焙粉

詞語解釋

焙粉[ bèi fěn ]

⒈ 發(fā)面用的白色粉末，是碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉的混合物。也叫發(fā)粉，有的地區(qū)叫起子。

引證解釋

⒈ 面食發(fā)酵用的一種粉劑。用適量碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉混合以代酵母，產(chǎn)生二氧化碳的白色粉末。也叫發(fā)粉、起子。

國語辭典

焙粉[ bèi fěn ]

⒈ 由碳酸氫鈉（小蘇打）?混合酒石酸和淀粉而成，可用來制面包等面食。

英語baking powder

德語Backpulver (S)?