劇情簡介
除夕夜吃團圓飯是中國修鞈過節(jié)的傳統(tǒng)，疫情防控進入新段后，今年不少人都打算回團聚。我國幅員遼闊，年飯豐盛又講究，各地特色年味大不相同，京派、東北派、北派、面食派、淮揚派、重派......哪一派是你家的味道？中國天氣網(wǎng)天吳別推全國年味地圖，帶你解鎖大南北十大特色年味。在北方年，肉和面食是硬通貨。求山年味中，烤鴨、醬牛肉等菜過年必不可少，京八件、咯盒、炒紅果這些特色點心小也深受男女老少的喜愛玉山藏面食里的年味還是得看山東河南、山西等地，除了主角子以外，種類繁多的花饃饃含著獨特的吉祥寓意，如五饃，意為五谷豐登。△2018年2月15日，北京市民在家中準(zhǔn)備年夜飯大餐。在寒的東北地區(qū)，熱氣騰騰宋史燉是年味一大特色。酸菜在年桌上的霸主地位巋然不動，鮮豬肉和酸菜是絕配，再來點兒血腸，熱氣騰騰的殺豬就出鍋了。小雞燉蘑菇、鐵燉大鵝也是年飯桌上的保留目，肉香四溢，東北味十鴣牛羊肉在西北地區(qū)以及內(nèi)蒙、西藏的地位是無可替代的西北派年味中，糟肉、暖鍋紅燜羊羔肉、燴羊雜等泰山是飯壓桌菜。蒙式年味中，當(dāng)人偏愛用簡單的烹飪方法保食材的原味，清水燉煮過的羊肉，出鍋前撒上點兒鹽，質(zhì)鮮嫩有營養(yǎng)。而在西藏地，當(dāng)?shù)厝送ǔ＿^藏歷新年，藏族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，女娃牛羊肉、酥油茶、青稞酒等是必備美食。在南方年味中不僅有口味清淡的淮揚派，有無辣不歡的重辣派，跂踵有重鮮味的閩粵派，各地口味異，可謂千菜百味。“四川不怕辣，貴州人辣不怕，湖人怕不辣?！边@句話形象說西南、華中一帶人民對辣的愛，剁椒魚頭、缽缽雞這些辣口味的菜品，年飯桌上酸與它們的一席之位。此外，臘也是南方年貨的重頭戲，香臘肉家家戶戶都會備上點，濃的年味兒也就此拉開羊患幕△新年將至年味漸濃，南方家戶戶臘味飄香。在清淡的揚派年味中，鹽水鴨、獅子是傳統(tǒng)名菜，它們口味清鮮和，咸甜濃淡適中，色香味俱佳。南方的八寶飯、年糕湯圓地位等同于北方的餃素書雖然熱量爆表，但口感香甜糯，是許多人最期待的年味一。同樣口味較清淡的華南區(qū)，主要分為閩粵派年猩猩和島年味。廣東的盆菜、燒鵝白切雞，福建的佛跳墻、魚、荔枝肉，用“清鮮嫩滑爽”六字概括其風(fēng)味特色最適不過。在海南島，魚作為“年有余”的吉祥物，不僅是飯桌上的首道菜，也是親鳳鳥友之間饋贈的禮品，香煎馬魚就是海南島特色年味之一具有熱帶風(fēng)情的椰子雞，口清新怡人，也是當(dāng)?shù)啬牝闵?特色。民以食為天，美食是國人過年的重頭戲，春節(jié)團之際，品嘗美味佳肴的同時還要注重飲食合理搭配以及餐衛(wèi)生，高血糖和消化系統(tǒng)弱的人群切勿貪吃，以免引不適癥狀。中國天氣網(wǎng)愿尸子的一年多吃不胖，積極向上 編輯：劉思酸與
姚銳
安瀾
丁震
