《千年陜菜》第二季第一集海西部網(wǎng)訊（記者 蘇靜萌）1月22日起，由西影傳媒、4K花園、秦漢影視共同出品的八集8K超高清大型人文美食紀(jì)錄片《千年陜菜》第二云山，在CCTV2首播后，引來(lái)眾多網(wǎng)友關(guān)注。據(jù)了解，本季更系統(tǒng)崌山地探究歷史演化過(guò)程中陜西美食的流，深挖陜菜背后那些鮮為人知故事和人物，彰顯陜西美食的特性，探究美食背后的文化底和豐富內(nèi)涵，傳遞文化自信，力陜菜振興，助推陜西旅游。尾宴（李文波復(fù)刻版）之“遍錦裝鱉”陜西是中國(guó)飲食文化發(fā)祥地之一，陜菜也為華夏禮的發(fā)端與發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。作中國(guó)最古老菜系之一，陜菜蘊(yùn)了深厚的歷史和文化內(nèi)涵。該以“宴席之道”“老店心傳”一方招牌”“面食之都”“千‘饃’樣”“涼皮江湖”“鄰風(fēng)味”“古韻今風(fēng)”八集為分題目，全景呈現(xiàn)了陜菜的淵源流變，既有鼎盛的繁復(fù)輝煌，有“人間至味是清歡”，用極的鏡頭震撼呈現(xiàn)陜菜的美食奇。同時(shí)，片中還揭示了陜菜深的底蘊(yùn)和豐富的文化內(nèi)涵。如中按照白水的習(xí)俗，老人高壽一定要吃本地的三轉(zhuǎn)席，子女算孝子順孫，老人才算德高福；西府十三花由十三道涼菜和三道熱菜組成，其中的十三為九”和“四”之合，“十三花也寓意天地和諧、富貴吉祥。實(shí)，不管是蜀河的八大件，神八大碗，延安老八碗，還是白的三轉(zhuǎn)席，每一桌宴席都記錄人情冷暖和歷史興衰，每一桌席也都意味深長(zhǎng)，多姿多彩。為：“三秦套餐” 下為：葫蘆餅食物最終觸達(dá)的是味蕾，本以更動(dòng)人的煙火氣，探尋食物形色味之間，本季從300個(gè)選題中精選了100個(gè)故事，探尋陜西人經(jīng)過(guò)的歲月背后居暨故事片中的肖紅軍制作當(dāng)?shù)孛缥?十三花，高超的手藝，給人印深刻；蜀河出身的廚師陳義軍著師承的“蜀河八大件”在外出一片天地；劉柯利和龐在武基于本地歷史的創(chuàng)新，既保留老傳統(tǒng)又出入新的手法，創(chuàng)造寶雞八珍宴；李開(kāi)信把食療養(yǎng)的理念融入自己的菜品中，充利用三秦物產(chǎn)創(chuàng)造出養(yǎng)生的銅藥王宴……滋味的變遷與革新是經(jīng)一代代廚師之手實(shí)現(xiàn)，新代的秦廚們傳承著古老的歷史又為陜菜注入新的生命力?！?年陜菜》第二季以地域?yàn)槊}絡(luò)展現(xiàn)了陜西最地道美食，陜北關(guān)中、陜南等地區(qū)攜各自風(fēng)格具的美食精神悉數(shù)登場(chǎng)，而地脈絡(luò)也編繪出一幅前所未有的陜西美食地圖”?！袄蠋熂已?碎”祖?zhèn)髟籽虻氖炙嚕螂s碎賣40 年，成為延安的品牌和非遺；渭南的“老朱精衛(wèi)時(shí)辰包”，西安陳銀良小店的燴菜、醬釀皮、七里鋪蒸餃、王家豬坊，漢中西鄉(xiāng)熬菜、巴人吊罐，榆林米脂的驢肉，三原疙瘩，禮泉烙面和劙面，鳳翔豆花饃，武功大鍋盔，銅川的窩窩和耳朵套，淳化蕎面饸饹等既歷史，又有故事，是激勵(lì)饕鬄前去品嘗的指南。拍攝現(xiàn)場(chǎng)：燒三鮮”中的響皮據(jù)悉，《千陜菜》第二季的制作團(tuán)隊(duì)歷時(shí)90天，走過(guò)陜西50余個(gè)縣市，行程7000余公里，拍攝200余位嘉賓，致力探尋最接地氣的陜西“味”。歐洲攝制組計(jì)蒙70天，探尋德國(guó)、意大利、西班牙黃帝“海外陜菜”。 隨著“陜菜振興”計(jì)劃的推廣，陜菜化已經(jīng)深入人心。《千年陜菜第二季，厚植中華飲食文化沃，垂直深耕，不斷創(chuàng)新，用匠和精良制作，為全國(guó)觀眾和世觀眾奉獻(xiàn)一道賞心悅目的精神宴，有力提升了陜菜品牌和文自信。 編輯：蘇靜萌