一桌難求夜飯預(yù)訂熱記者探發(fā)現(xiàn)：多星級(jí)酒店出的年夜堂食和外兩相“旺 備受消費(fèi)者喜愛(ài)春，承載著個(gè)人一年最幸福的刻，蘊(yùn)藏每個(gè)人對(duì)圓最純粹期盼。兔春節(jié)近在前，年夜預(yù)訂迎來(lái)后一波高。近日，者走訪島多家星級(jí)店發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)月，大多數(shù)店的年夜包間已經(jīng)一桌難求。此外，多酒店推的“年夜外賣”“春菜單”服務(wù)，備消費(fèi)者喜。據(jù)多家店負(fù)責(zé)人示，今年夜飯?zhí)檬?外賣兩相旺”，預(yù)情況均超預(yù)期，各滋補(bǔ)菜品地方新菜成為了年飯餐桌的兒，尤其春節(jié)假期間的包間訂，更是分搶手。種跡象均示著，今酒店消費(fèi)場(chǎng)將迎來(lái)機(jī)遇，給飲業(yè)回暖添了信心星級(jí)酒店間幾乎訂“從去年12月初開(kāi)始，酒店的夜飯包間已經(jīng)全部滿了。”島香格里大酒店市傳媒總監(jiān)煒表示，于今年過(guò)時(shí)間早，加上返鄉(xiāng)要來(lái)回奔等原因，多不回家年的留青員已經(jīng)早把年夜飯間訂好。滄綠城喜登酒店市負(fù)責(zé)人何理表示：酒店中餐包間，尤是10人以上的年夜大包間，乎訂滿。據(jù)了解，前島城大分（星級(jí)酒店的年飯包間已“一桌難”，只有廳幾個(gè)零的桌位還預(yù)訂名額記者采訪了解到，年我市多酒店年夜都以套餐主，因?yàn)?訂火熱，少酒店都須先交定才能保留間。由于夜飯的特性，市民數(shù)樂(lè)意選在包間，以平時(shí)口較好的酒包間早已完，僅剩廳還有余。采訪現(xiàn)，幾位消者表示：早預(yù)訂了酒店說(shuō)沒(méi)房間，這是正好有的，讓我緊過(guò)來(lái)交金。孩子兩年因?yàn)?作原因沒(méi)家，今年是12月底才確定要來(lái)，想著了元旦再酒店，沒(méi)到這么難?！贬槍?duì)夜飯包間銷的情況幾家酒店作人員表，“今年年夜飯與幾年一樣都是套餐主，但如套餐的菜夠，消費(fèi)也可以再獨(dú)點(diǎn)菜，是要根據(jù)店當(dāng)天的單，提前好?！蓖?銷量比去大增“雖房間滿了但是您可提前預(yù)訂賣，我們您送到家在家享受級(jí)年夜飯”張煒表，前幾年店的年夜開(kāi)始外賣，給不少民提供了便，嘗到頭后，今春節(jié)年夜外賣的銷量要比去高出10％。據(jù)了解島城大部酒店推出年夜飯外菜單根據(jù)庭人數(shù)確，有4-6人餐，9道菜品；有8-10人餐，13道菜品；針對(duì)人餐，各店還推出不同寓意年夜飯?zhí)?，如：“玉滿堂”富貴吉祥“五福臨”“玉兔祥”等，套餐的菜繽紛多樣給消費(fèi)者供了豐富選擇空間這些外賣餐不需要費(fèi)者再行工，酒店師做好后保溫盒裝，消費(fèi)者回家后可直接食用外賣服務(wù)省去了家的忙碌和雜，又免來(lái)回奔波酒店的倉(cāng)和拘束。力艾美酒精美的年飯。特色品任你嘗特色菜品足每位食“清湯姬茸瑤柱煲螺”“蟲(chóng)野菌煲花”“砂鍋筋燴遼參……翻開(kāi)大酒店的夜飯菜單記者發(fā)現(xiàn)今年的年飯與往年了一絲“質(zhì)”和“心”。據(jù)滄綠城喜登酒店市負(fù)責(zé)人何理介紹：入冬以來(lái)很多市民會(huì)通過(guò)食滋補(bǔ)，所對(duì)年夜飯營(yíng)養(yǎng)、健提出了更的要求，店套餐里意增添了些滋補(bǔ)、肺的菜品”除了一列的滋補(bǔ)品，記者在年夜飯菜單上看了超出地限制的美。避風(fēng)塘酥基圍蝦白切羊腿清湯松茸腿煲鮑魚(yú)徽氏臘味蒸、果木烤酥不膩鴨、潮汕掌煨鮑魚(yú)菜心皮蛋郵湖蝦仁…何經(jīng)理紹，除夕每個(gè)中國(guó)一年中期團(tuán)圓、期幸福的重時(shí)刻，所，酒店在夜飯的菜中增添了國(guó)各地的色菜品，足每位食對(duì)美食的求。自助成年夜飯寵年夜飯吃自助餐沒(méi)錯(cuò)，很人認(rèn)為年飯應(yīng)該一人聚在家吃團(tuán)圓飯但隨著過(guò)的儀式感年創(chuàng)新，助餐已悄站上年夜“C位”?！澳馨?，能看春，一家人在一起吃暢聊，很鬧！”近，記者在查島城年飯市場(chǎng)時(shí)現(xiàn)，各大廳的年夜自助餐比年還要火。記者從城多家星餐廳和自餐廳了解，為滿足民除夕夜餐需求，少餐廳的位都預(yù)訂了。記者打了多家助餐廳的餐電話，青島海景園大酒店青島富力美酒店、島瑞吉酒等，得到答復(fù)均是除夕夜照營(yíng)業(yè)。”我們餐廳年無(wú)休，夜飯可以訂，現(xiàn)在訂情況很錯(cuò)?！鼻?富力艾美店相關(guān)負(fù)人Kandi向記者介紹，年夜自助餐成價(jià)為228元/人，兒童為129元/人，多國(guó)籍料理各種酒水料隨意暢。青島瑞酒店相關(guān)責(zé)人告訴者，酒店借優(yōu)越的理位置，夠俯瞰島前海一線美妙夜景目前酒店助餐的座幾乎已經(jīng)滿。島城外幾家專自助餐廳訂情況也非?；鸨?dozo料理美術(shù)館奧帆中心）的工作員告訴記：“我們準(zhǔn)備了近300個(gè)年夜飯餐位，在已經(jīng)快訂滿了，我們這里餐的大多預(yù)訂10位左右的大?！睘榱?足來(lái)吃自年夜飯的費(fèi)者，各自助餐廳除夕期間備足了各美食?！?們酒店自餐廳的年飯準(zhǔn)備了種美食，多個(gè)國(guó)家口味，還燒烤、小鍋以及各港式茶點(diǎn)粵式菜品?！鼻鄭u力艾美酒相關(guān)負(fù)責(zé)Kandi告訴記者大年三十午，自助廳還設(shè)置“新春小街”，可小朋友提各種年俗創(chuàng)產(chǎn)品和地小吃。飯開(kāi)餐后餐廳還有屏幕能播春晚?！?慮選擇到助餐廳吃夜飯的顧，主要是究吃飯的圍，餐廳組織了家式包餃子動(dòng)，讓顧像在家一，感受到濃的年味”“自助口味多、品豐盛、務(wù)多樣，僅滿足了輕人的過(guò)需求，同也解決了庭吃飯眾難調(diào)的問(wèn)。”市民女士說(shuō)。吃自助餐以選擇自喜歡的口，這樣就用為做年飯發(fā)愁了在家做年飯的話每也都是那花樣。”民宮先生，以往家過(guò)年都是己忙活做，選擇到店吃年夜卻常常預(yù)不到合適桌位，得有自助年飯，宮先和愛(ài)人很興趣：“果價(jià)位合的話，今就打算嘗帶上親戚起去自助廳過(guò)年，樣就不用心準(zhǔn)備年飯了?！?者從島城家自助餐了解到，訂年夜飯助餐的多年輕家庭其中價(jià)位高的頗受迎。dozo料理美術(shù)館（奧帆心店）的作人員告記者，“年除夕夜餐廳就餐多以家庭單位，不大家庭還成一個(gè)大桌就餐。青島瑞吉店相關(guān)負(fù)人也表示“酒店自餐因菜品富、景色佳，已經(jīng)好多家公的年輕人訂，大家聚在一起年氣氛更鬧?！睖?提示部分店人手緊假期就餐前點(diǎn)菜春期間，除與家人團(tuán)，更少不朋友、同之間的聚。和與家團(tuán)聚不同同學(xué)、朋聚會(huì)，就人數(shù)一般在10人以上，多的至達(dá)到20人，因此少中高檔店每到春假期期間便迎來(lái)了金銷售期尤其是大間，十分手?！巴?聚會(huì)的日選在正月四，我是臘月廿五市北一家店預(yù)訂的12人包間，以為已經(jīng)早了，沒(méi)到就剩一房了，險(xiǎn)沒(méi)訂上！市民陳先表示，不如此，在預(yù)訂包間間，酒店臺(tái)負(fù)責(zé)人續(xù)接了七個(gè)電話，是市民咨預(yù)訂春節(jié)期包間的火爆程度見(jiàn)一斑。現(xiàn)在預(yù)訂節(jié)假期包，還要提點(diǎn)菜，不到時(shí)候很可能因后人手不足菜品供應(yīng)張等原因一些菜品不出來(lái)或罄?！庇?在幾家酒后廚了解，由于春假期包房訂火爆，之有部分工回家過(guò)導(dǎo)致人手張，所以品需要提預(yù)訂。（海新聞/青島早報(bào)記 鐘尚蕾）