1作為一個北方人，吃清水涮比較多，的火鍋當也吃。最吃火鍋的候，發(fā)現(xiàn)多火鍋店上鍋底的候多了一工序。現(xiàn)開農(nóng)夫山，然后給倒鍋底里整得就像開箱一樣儀式感拉。喏，我鍋底用水不是自來喔，是大然搬運工過來的喔感受一下島湖深層的清醇，會一下長山積雪的冽。而且只是火鍋菜，一些餐館提供菜湯時，是現(xiàn)場用夫山泉瓶水來做湯。例如我喜歡吃的個叫什么帝大的土菜，他們一個湯菜就是當著的面，開農(nóng)夫山泉你煮。然我突然意到。飲用的下一個場已經(jīng)不超市便利小賣部甚電商平臺，而一是鍋店、燉店。甚至所有的中館。而且這一輪的爭不是餐賣的飲用，而是競餐館的【用水】。一輪將會常激烈。定是，佩腦子打成士奇腦子現(xiàn)在看了家火鍋店只看到了夫山泉。將來，可不一定了2一家快消品公司，所有的營策略的終目標大致成兩個：、瘋狂提消費頻次快消品單太低，想做大營收除了去拓客，就只一招：讓客多多提消費頻次就像當年達廣告，訴你一定嚼兩粒才約到，不才能交到友。但人有一個胃一張嘴，個膀胱。不能突破費者的生極限。就飲用水來，人一天進肚子里水是有限，你就是所有人都養(yǎng)成自己戶，如果能把人的理結(jié)構(gòu)改，那也到了，沒有長了。想繼續(xù)增長就要打開路。飲用不一定要到肚子里只要和嘴沾邊，那是新增的費場景。火鍋時的水量，可比日常用高多了。務(wù)員，鍋干了，加，加水。礦泉水。、抬高逼，吃掉品認知。一成功的消品的廣告一定是可給消費者消除記憶或者“植記憶的”在這個品賽道里，有我這么個品牌。到空調(diào)，只記得格。提到平電腦，就有蘋果。到白酒，是茅臺。以你要出在能出現(xiàn)各個場合，通過鋪蓋地、明暗里的營策略，讓費者提到個品類，一時間想的就是你不斷提醒費者，是，只有我么一個品?；疱伒?什么會選用瓶裝水鍋底用水并且一定當面拆呢要告訴消者，我用是好水。放心。想看，在這場景下，是多么牛X的廣告露啊。當著客的面，你瘋狂曬logo，還非常有儀感地把瓶的封帶撕。這簡直是茅臺的遇啊。越隆重，越繁瑣，越看起來畫添足，逼就越高。隆重對待瓶裝水，無形中抬了逼格。以，誰能下火鍋店燉菜店這場景，可同時滿足述兩個目。逼格提了，頻次提高了。裝水的當拆封，既在打免費告，也是拓新的終市場。一，兩得。3開拓一個的終端市，一定要慮到需求底是不是需求。這需求是暫的，還是持續(xù)的。費者到底不需要？鍋店的老需不需要即使需要為什么選你這個牌？先來看費者的需。對于飲水這個品來說，跟不好喝沒什么關(guān)系天下的H2O都是一個味兒。消者在乎的是：【干】、【健】和【有格】。在在這個時節(jié)點，中飲用水的工工藝已非常成熟全國性的名品牌，可以保證凈和健康但，工藝工藝，心歸心智。和消費者技術(shù)，消者沒心情。在消費心目中，塊錢的農(nóng)山泉，還一塊五的寶，還是一樣。品是一種玄，也是一科學。為么我明知飲用水之的區(qū)別不，還是愿花更多的去買更貴農(nóng)夫山泉？是因為對差價小如果差價大，那肯買性價比。但如果是多了五錢，我為么不買更逼格的那款呢？有逼格差價需要幾萬。有的逼差價，只要五毛錢說到這里為啥我喝水需要逼呢？如果是自用的，在保證是干凈健的水的前下，那當是越便宜好。但火是什么場呢？不是飯，是，交。除了這樣的火愛好者可一個人吃羊肉并且掉一桌以，大多數(shù)去吃火鍋還是成群隊的。只是兩個人上的場合就需要考面子了。不知道對這個同事/相親對象/新認識的友，對鍋用水會不有什么特要求。人人之間的活習慣差，真的是大。你不乎，別人乎。你自覺得用什水都一個，都沒差，但對方能就習慣用瓶裝水而且可能認農(nóng)夫山。當服務(wù)拿著未開的農(nóng)夫山瓶子，當你的面，水倒進鍋的時候，放心了。不是什么剛需。當沒法判斷時候，就好用瓶裝，最好用到最多共的那個品。這是貨價實的社需求。在交場合里如果能花錢就可以大家有點子，那就血賺?；?這個場景，一桶4L農(nóng)夫山泉對飯店來，只需要幾塊錢。可能比一澳洲大青還更取悅人。4再來看火鍋店板的需求火鍋屬于民食品，需要精致盤，也沒給米其林廚子發(fā)揮空間。所在餐飲里生態(tài)位一不高?；?店只能四角度來講事，抬溢。一是服。所以有海底撈。是食材。以有了潮牛肉鍋。是口味。以有了各特色辣鍋及源自深的海南椰雞。一是圍和性價。所以有其他火鍋現(xiàn)實中。材如果超一定標準后，大多人分辨不來好壞。說自己是機蔬菜，么證明？須得擺出個讓所有都能知道高端東西來暗示消者。星巴為什么要依云。除讓消費者得對比下，咖啡好更便宜以，還有一重要作用是，暗示費者，星克賣的東都是一流。用帶著logo的瓶裝水做鍋，也有這作用。你我們都用夫山泉做底水了，還擔心我食材嗎？怕我賣的是普通木，你都能己腦補這從青藏高上采摘的對于想走端路線的鍋店來說現(xiàn)場拆封夫山泉，是一個大器。多花塊錢就能到4L帶著logo的水（集中用采購會便宜），能提高食的好感度性價比多。當然，了火鍋店外，其他餐館也可，只要涉到湯湯水，都可以出這一招無論是消者，還是鍋店老板現(xiàn)場拆瓶水，都是需。貨真實的剛需儀式感的需。對消者，社交求。對火店，競爭求。大需，就是大場。所以對于瓶裝品牌來說這個戰(zhàn)場大商超、利店、對采購以外一個新的戰(zhàn)場。至值得瓶裝品牌往里錢，持續(xù)戰(zhàn)。5再強調(diào)一遍豪彘不僅是一新的終端場，也是個超級廣位。對于裝水來說這種廣告果太直接。當食客緊盯著當務(wù)員撕開裝水的塑封條，就一次又一免費、直且效果杠的廣告。在是紅色農(nóng)夫山泉鋪這個市。但將來紅色的農(nóng)山泉，綠的怡寶，是藍色的陽泉？可不一定了飲用水的爭，又要起來了。 責任編輯張?