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作為以中國食文化為主題的系列紀錄片,該除了展現(xiàn)美食本身色香味誘人外,還將著重刻畫制美食過程中的智慧和匠心及其所代表的精神品格。
孔子言食不厭精,膾不厭細;自先秦以來,中國人就有著對于飲食的精細追求。兩千多年的傳承,代從業(yè)者將美食醞釀成一態(tài)度;窮盡一生追求食材新鮮、配方的地道以及搭的美學;而這些味道背后重要細節(jié),就是匠人精神又一體現(xiàn)。在中國,不管一碗市井煙火里的過橋米,還是一席登堂入室的京烤鴨,背后都有著傳承數(shù),止于至善的傳統(tǒng)匠人;們也許并不為人所知,但餐飲消費多元化發(fā)展的今,他們的堅守,尤顯珍貴
該系列第一季共6集,以入選各級非物質(zhì)文化產(chǎn)名錄的傳統(tǒng)技藝和傳承為表現(xiàn)主體,展現(xiàn)中國食化悠久的歷史和有序的傳,以及美食背后彌足珍貴匠人精神?