原標(biāo)題：一胡麻籽的“生”來源：華網(wǎng)新華社川1月21日電 題：一顆胡麻籽的“生”新華社者李鈞德、赫說起西北區(qū)特產(chǎn)，胡籽可能是其最不為外地了解的。胡籽是胡麻的子，通體呈棕色，比芝略大，可以出香味濃郁胡麻油，在夏、甘肅、蒙古等省份不少人在炒、炸油餅時(shí)喜歡用這種。榨胡麻油是一個(gè)頗具域特色的古行業(yè)，傳統(tǒng)序包括烘炒磨籽、蒸糝包坨、壓榨。不少西北覺得，這樣出來的胡麻風(fēng)味十足，而在很多外人嘗來，卻一股苦味和味，加上醬似的顏色讓多人望而卻，很長一段間里，胡麻走不出原產(chǎn)。就在近幾，寧夏這個(gè)特而不強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)迎來轉(zhuǎn)。春節(jié)前夕米、面、油年貨進(jìn)入銷旺季。在位寧夏吳忠市通區(qū)的寧夏星坊食品科有限公司胡籽加工生產(chǎn)間里，壓榨罐裝、包裝備高速運(yùn)轉(zhuǎn)工人們加班點(diǎn)，將一箱包裝好的產(chǎn)運(yùn)出，發(fā)往內(nèi)多地市場據(jù)公司董事馬少斌介紹2022年近8萬噸胡麻籽在他們公司車間里被加成食用油等品，年銷售近3億元。很難想象，短幾年前，這公司還是寧一家名不見傳的企業(yè)，銷售額僅為2000萬元左右?？缭绞?展機(jī)遇出現(xiàn)偶然之間。2014年，中國工程院院陳君石一行吳忠市調(diào)研他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)?麻籽加工企壓榨工藝落、產(chǎn)品同質(zhì)嚴(yán)重，榨完后的餅粕只廉價(jià)賣給養(yǎng)場當(dāng)飼料，業(yè)發(fā)展一直低水平徘徊這些都讓他覺可惜。據(jù)君石介紹，麻有一個(gè)“氣”的學(xué)名—亞麻，亞籽的油脂中有豐富的ɑ-亞麻酸，對改善人們膳中脂肪酸組、維持人體康有重要作。除此之外亞麻籽中還蛋白質(zhì)、膳纖維，以及氧化肽、木素等對人體益成分，其養(yǎng)價(jià)值在眾油料作物中分突出。在康飲食理念益深入人心今天，亞麻的營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)更好地轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)價(jià)值2017年初，陳君石在忠市成立了士工作站，長由江南大食品學(xué)院教王興國擔(dān)任科研力量與業(yè)亞麻籽加平臺(tái)順利“接”，接連克一系列亞籽深加工關(guān)性技術(shù)問題在保留營養(yǎng)同時(shí)去除了麻籽油中的味怪味，讓的顏色變得亮，還幫助業(yè)研發(fā)出亞籽油粉咀嚼、亞麻籽醬亞麻籽代餐等新產(chǎn)品，麻籽中的蛋質(zhì)、膳食纖等得到綜合用。借著這“東風(fēng)”，忠市亞麻籽業(yè)獲得加速展?！耙郧?吳忠市亞麻產(chǎn)業(yè)以小作和小商戶為體，充其量能算個(gè)小產(chǎn)集群?！眳?市糧食和物儲(chǔ)備局發(fā)展劃科科長馬琴說，科技能讓產(chǎn)業(yè)短間內(nèi)完成升，產(chǎn)品在全多地打開市，并逐步走國門?！耙?，我們生產(chǎn)5升裝傳統(tǒng)胡麻油只能賣十元，現(xiàn)在們1瓶750毫升裝的低亞麻籽油能到上百元。馬少斌說。統(tǒng)計(jì)，近年吳忠市已發(fā)起亞麻籽油產(chǎn)加工企業(yè)36家，其中包括君星坊這的國內(nèi)行業(yè)頭企業(yè)，相生產(chǎn)加工個(gè)工商戶達(dá)300余家，年加工能力超18萬噸，年產(chǎn)超過19億元。雖然產(chǎn)業(yè)景廣闊，但將亞麻籽這“土特產(chǎn)”文章做得更，仍有一些板需要補(bǔ)齊小農(nóng)戶分散植是我國主的亞麻種植式，良種使率低、技術(shù)不上等因素致我國亞麻植效益低下種植面積不萎縮。在寧，農(nóng)民多在區(qū)一些澆不水的地里種麻，開春種后，便很少進(jìn)行田間管，亞麻籽畝往往只有幾公斤。近些吳忠市亞麻加工量越來大，寧夏本產(chǎn)的亞麻籽遠(yuǎn)不夠用，年還要從哈克斯坦等國量進(jìn)口。為緩解這一問，近兩年在君石等專家動(dòng)下，吳忠亞麻籽加工業(yè)和中國農(nóng)院麻類研究達(dá)成戰(zhàn)略合，共同培育加耐旱、耐、耐瘠薄的纖兼用型高亞麻品種，望通過亞麻與亞麻纖維步增產(chǎn)來提農(nóng)民種植收，促進(jìn)亞麻植面積逐步大?！皡侵?亞麻籽產(chǎn)業(yè)夠迅速發(fā)展大，關(guān)鍵在洞悉了近年大健康產(chǎn)業(yè)勃發(fā)展的市環(huán)境，充分用外來科研量，對原先產(chǎn)業(yè)進(jìn)行迭升級，最終成了競爭優(yōu)?！瘪R小琴，下一步，忠市將在夯亞麻種植基、加強(qiáng)產(chǎn)品技創(chuàng)新力度推進(jìn)品牌化營等方面繼努力，促進(jìn)業(yè)高水平發(fā)?