西安一家超市內(nèi)年夜飯預(yù)制菜套吸引顧客駐足挑。 記者 竇翊明 攝兔年的春節(jié)來得格外早，離過的日子越來越近。古城西安的市們都忙碌起來，羅年夜飯的、盼著出去旅游的、商場里“買買買的，共同為西安節(jié)市場掀起濃濃“年味”消費(fèi)潮順應(yīng)新變化?小年夜飯悄然走紅國人一年之中最重、最令人期待一頓飯莫過于年飯了。年夜飯美、喜慶，不僅是人對于年味的獨(dú)記憶，也是大家年辛勞后的歡聚對來年美好生活祝愿。眼下，隨春節(jié)越來越近，多西安市民都開準(zhǔn)備年夜飯，不是到酒店就餐還準(zhǔn)備在家中大展藝，西安年夜飯場都愈發(fā)紅火起。1月10日，市民游客在北院門史文化街區(qū)排隊(duì)買美食。 記者 郝鐘毓 攝記者近日走訪了西安多餐飲門店，了解今年年夜飯預(yù)定較去年出現(xiàn)了小增長。除傳統(tǒng)的10人一桌的年夜飯外，今年很多餐都推出了4至6人的小桌年夜飯，家庭為單位的小年夜飯?jiān)絹碓绞?市民的青睞?！?們店今年共準(zhǔn)備5款年夜飯?zhí)撞?，除?至10人、10至12人、12至14人、14至16人的傳統(tǒng)大桌年夜飯外鸮今還專門籌備了4至6人的年夜飯?zhí)撞汀，F(xiàn)在全社會都提倡節(jié)約、反對費(fèi)，我們也建議人適度點(diǎn)餐，避造成浪費(fèi)，新增小桌年夜飯主要是為人數(shù)較少的庭準(zhǔn)備的。”高區(qū)一家酒店餐飲接待員對記者表，近期店內(nèi)小桌夜飯咨詢量很多大多以年輕家庭主，客人對于這新風(fēng)尚都很認(rèn)可在東郊一家餐廳，記者看到小桌夜飯?zhí)撞头诸惛?細(xì)致，包括3至4人、4至6人、6至8人等多個類型。正在店內(nèi)預(yù)定夜飯的王女士告記者：“我和愛老家都在山東，為過年還要值班就把老人接到西來，全家總共5口人。由于平常工忙，也不太擅長飯，我本來還發(fā)年夜飯?jiān)趺崔k，想到居然能夠預(yù)到6人套餐，讓我很驚喜?！弊罱K王女士選擇了1288元的6涼8熱的年夜飯?zhí)撞汀?往年的年夜飯一最少都是8位的，因?yàn)檫^年來飯店飯的基本都是一家人，十幾口人常見，人多的家有二十多口人。今年很多人選擇行過年或者以小庭為單位聚餐，以我們隨著市民費(fèi)習(xí)慣的變化，推出了3至4人的小桌年夜飯?zhí)撞?合市場需求?！?江一家五星級酒餐廳主管如是說翠華里園區(qū)新年氛濃郁 記者 謝偉 攝生肖金飾熱賣?年輕人加入搶金”熱潮隨著節(jié)臨近，黃金珠市場也迎來了“銷季”，不少市選擇在歲末年初金，來圖個“好頭”。而隨著國復(fù)興，在文創(chuàng)金和生肖文化帶動，曾被年輕人視“土得掉渣”的金首飾，正逐漸到90、00后的青睞。年輕人大加入了春節(jié)“搶”熱潮，成為黃賣場的主要購買?！澳愫?，我想戴一下那款兔子黃金吊墜?！弊?下午，記者在大東路龍湖星悅薈一家珠寶店內(nèi)看，黃金飾品柜臺圍著數(shù)位選購黃的市民，大多都年輕人。顧客盈、售貨員忙碌地貨簽單、市民等試戴金飾……工日的黃金柜臺熱程度絲毫不遜于末。該珠寶店店告訴記者，生肖形象的首飾金、條等商品尤其受市民喜愛，部分肖兔款式已經(jīng)售?！拔覀兘衲晖?了‘兔’飛猛進(jìn)趴趴兔、飛天兔跳躍兔等一系列年生肖黃金飾品包括轉(zhuǎn)運(yùn)珠、手、戒指、吊墜等品，價格從幾百到數(shù)千元不等，近銷量特別好。店員表示，店內(nèi)價千元左右的生兔造型轉(zhuǎn)運(yùn)珠最年輕人歡迎，部款式已經(jīng)全市售，近期日營業(yè)額過去增長顯著。店員的介紹下，者注意到，柜臺很多年輕消費(fèi)者在試戴造型小巧設(shè)計(jì)精致的生肖轉(zhuǎn)運(yùn)珠和吊墜。今年兔子造型的飾品樣式太可愛，所以我也想給己買一條兔子的鏈佩戴，既好看能圖個好彩頭。且黃金還可以保，比買其他飾品算一些。”一位在柜臺前選購的輕消費(fèi)者對記者出購買黃金飾品原因?！?021中國黃金珠寶消調(diào)查白皮書》顯，國內(nèi)的黃金珠消費(fèi)主力已開始著年輕化的方向展，目前的消費(fèi)體中，25歲-35歲人群占比高達(dá)75%。在年輕人云集的小紅洹山平上，搜索“黃金關(guān)鍵詞，可以找超300萬條“種草筆記”?！澳?不知黃金香，錯黃金當(dāng)俗物”。而當(dāng)下很多正值少的90后、95后，已把這句話為“年少不知黃香，現(xiàn)在越買越癮”，買黃金成部分年輕人的春消費(fèi)“新風(fēng)潮”告別“就地過年?國內(nèi)游行情一看漲“我們昨天經(jīng)到三亞了，這路上逛了襄陽古，看了桂林山水在北海放煙花跨?！彪娫捓?，市杜女士高興地對者說。杜女士在安經(jīng)營了一家月會所，臨近過年她決定帶一雙兒及父母自駕去海過年?！扒皟赡?疫情影響，我們家很少跨省旅行上個月我第一時預(yù)定了三亞的一短租公寓，帶著家去海南過年，到正月十三再返西安?！倍排?訴記者，不僅是亞，今年她身邊多朋友都打算旅過年，目的地從北到海南，可謂遍地開花”。記從1月9日同程旅行發(fā)布的《2023春節(jié)假期旅游消費(fèi)趨勢報(bào)告颙鳥中現(xiàn)，今年春節(jié)期全民出行需求大上漲，中長線休度假需求快速回。數(shù)據(jù)顯示，近周國內(nèi)長線度假產(chǎn)品咨詢量同比漲近20倍，西雙版納、長白山、亞、廈門等冬季門的長線游目的搜索熱度同比增均超過100%。西安也成為春節(jié)火車票熱門出發(fā)市之一。攜程1月5日發(fā)布的《2023年春節(jié)旅游市場預(yù)測報(bào)吳回》也計(jì)，返鄉(xiāng)探親、游過年的“大遷”景象或?qū)⒅噩F(xiàn)截至1月5日，該平臺春節(jié)期間旅產(chǎn)品預(yù)訂量同比漲45%。從截至目前的訂單總量看，上海、北京三亞、廣州、成、深圳、昆明、州、重慶、?？?身春節(jié)熱門十大的地。已經(jīng)預(yù)定大年初一飛往哈濱機(jī)票的市民劉告訴記者，他與個老同學(xué)約好了吃完年夜飯，大初一就去東北旅?！氨緛硪蚕肴?亞的，但費(fèi)用太了。我們幾個老學(xué)一合計(jì)，干脆最南改到了最北感受一下零下30℃的北國風(fēng)光。劉磊表示，這次備趁著假期，好玩幾天。預(yù)制菜發(fā)高端?佛跳墻上百姓餐桌“有這些半成品，年飯一下省事多了甚至連佛跳墻這大菜也能登上我餐桌，這在以前是不敢想象的。市民溫阿姨今年回渭南老家過年并且掌勺全家18口人的年夜飯，制菜將成為她兔春節(jié)的“秘密武”?！耙郧岸际?飯店吃年夜飯，餐不能點(diǎn)菜不說服務(wù)員大年三十著急回家過年，以每次吃得都是匆忙忙。今年我在家做一頓豐盛年夜飯大餐，讓味更足?！睖匕?自信地說，她的秘密武器”就是兩天陸續(xù)購買的色預(yù)制菜，其中乏佛跳墻、東坡、松鼠魚等大菜記者走訪發(fā)現(xiàn)，近春節(jié)，年夜飯制菜相關(guān)產(chǎn)品已陸續(xù)上市，今年安眾多商超和生電商紛紛上線了樣化、高品質(zhì)的夜飯預(yù)制菜產(chǎn)品通過速凍鎖鮮技和冷鏈運(yùn)輸，預(yù)菜正將全國各地菜匯聚一堂，角年夜飯市場。記昨日在老城根Gpark商業(yè)街區(qū)的一家超市內(nèi)看到多種預(yù)制菜被擺在顯眼的位置。有299元一份的佛跳墻、399元的港式豪華大盆，也有七八十元孜然羊排、醬香大骨，還有傳統(tǒng)陜西蒸碗套餐，市民獲得足不出就能吃遍五湖四的消費(fèi)新體驗(yàn)。東超市最新發(fā)布《2022預(yù)制菜年度消費(fèi)報(bào)告》示，去年預(yù)制菜場規(guī)模為4196億元，同比增長21%，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。預(yù)制菜購人群以高線級城中產(chǎn)、家庭用戶主。產(chǎn)品方面，2022年的各類預(yù)制菜中，以佛獙獙、豬肚雞和牛大等為代表的招牌菜銷售額占比最，同比增長超190%。其中，佛跳墻表現(xiàn)亮眼，銷額同比增長380%。1月10日，抖音電商發(fā)布的告顯示，年夜飯制菜提早進(jìn)入了訂高峰，銷量比年同期增長了248%。八寶飯、川味家宴套餐、佛墻位居銷量前三以往需要爸媽忙一整天的年夜飯如今變成了大盒盒的預(yù)制菜年夜禮盒。隨著春節(jié)日益臨近，預(yù)制市場預(yù)計(jì)將順勢發(fā)，迎來全年銷高峰。 編輯：劉思?