春節(jié)品茗涵多品茶品“文化兒”輕捻葉，沸水泡，小口飲，雨花鮮醇的滋彌漫開來十分寧神春節(jié)臨近忙碌了一的人們終得到安閑走親訪友互訴情感分享收獲“年味兒在溫情問中更加濃。這段時(shí)，國家級(jí)遺雨花茶作技藝省代表性傳人陳盛峰茶盞格外潤?！安?抬手可辨入口即得茶里歷史脈的滋味要用心體?！标愂?愛分享這感受。小茶葉蘊(yùn)功從2022年11月29日晚，我國申報(bào)的中國傳統(tǒng)茶技藝及相關(guān)習(xí)俗正式入選合國教科組織人類物質(zhì)文化產(chǎn)代表作錄的那一起，陳盛的心緒久不能平復(fù)“能將雨茶帶上這的歷史性度，是我生的驕傲”陳盛峰動(dòng)地說。花茶狀如針、條緊直、苗鋒挺，沖泡色澤翠綠香氣清幽滋味甘醇在綠茶中具一格。產(chǎn)出這種品的制茶藝自然十高超，雨茶制作技在承襲綠的傳統(tǒng)炒工藝基礎(chǔ)，手法更精細(xì)，流包括鮮葉摘、揀剔攤涼、殺、揉捻、毛火、整、干燥、分等工序更有獨(dú)創(chuàng)搓條抓條法。30年前，還在蘇省句容業(yè)學(xué)校（蘇農(nóng)林職技術(shù)學(xué)院讀書的陳峰因一本中國茶經(jīng)迷上了茶化。1994年畢業(yè)后，他來到山陵園管處，開始雨花茶打道，深入園一線學(xué)種植和養(yǎng)茶樹、采、向炒茶傅學(xué)習(xí)技，陳盛峰快就沉浸中，選定人生方向“早先時(shí)跟前輩學(xué)制茶，環(huán)跟技術(shù)遠(yuǎn)有現(xiàn)在好條件比較苦。要想到高水平就得想盡子練。其一招就是掉房間里燈，將自置于徹底黑暗中，著自己將體感官功發(fā)揮到極，最終達(dá)分秒之間捏茶葉質(zhì)的程度。陳盛峰告記者，只歷經(jīng)如此細(xì)嚴(yán)苛的茶訓(xùn)練，會(huì)生出永的身體記，磨出最敏銳的判力，也才將熱愛轉(zhuǎn)成傳承的限力量。人精神縱今如果說湛的技藝茶人的“功招式”那么深厚學(xué)養(yǎng)則是人的“內(nèi)心法”。學(xué)茶開始陳盛峰就分注重尋茶的故事他深知，片小小茶的前世今比一個(gè)人壽命要長幾十倍。花茶所在江蘇南京自古以來中國茶葉展史上占舉足輕重地位。無是梁武帝雨花茶的來，還是以茶代酒“以茶養(yǎng)”的典故處；無論南唐中主璟“北苑”體系的立，還是羽踏足棲山留下試亭；無論朱元璋“團(tuán)茶而興茶”開啟茶為國飲的新風(fēng)尚還是鄭和西洋攜茶綿延海外無論是清緒三十四中國第一官辦茶葉學(xué)研究機(jī)“江南植公所”的立，標(biāo)志中國近現(xiàn)茶葉科技開端，成現(xiàn)代雨花之源，還孫中山、謇等建立國茶產(chǎn)業(yè)興計(jì)劃…歷史一次在南京交，底蘊(yùn)一點(diǎn)在茶香沉淀，再過陸溁、雙貴、俞器三代傳群體不斷索、改進(jìn)完善，最在1959年定型，雨花茶”江蘇省委省政府正定名。關(guān)雨花茶的些詳盡記和歷史描，很多是盛峰積年月研讀歷檔案，從繁卷帙中理提煉出的。深耕業(yè)數(shù)十年陳盛峰早不單是一制茶人，是研究雨茶文化的家?！拔?能有今天成就，得于歷史歲的蕩滌和人的智慧作為非遺承人，將些努力成歸納出來使之系統(tǒng)、理論化并根據(jù)實(shí)提出新理、新方法也是不可視的重要作?！标?峰認(rèn)為，傳承好制技藝、講中國故事首先要做自己所熟的工作，重對(duì)待每個(gè)與茶相的日常。諾守好一茶知曉過，把握現(xiàn)，創(chuàng)造未。這是陳峰給自己定的一張線圖。為，他情愿生寫好一“茶”字致力于雨茶文化的掘與弘揚(yáng)幾十年如日，把這沉甸甸的任扛在肩。習(xí)練出受認(rèn)可的熟技藝后陳盛峰考更多的是花茶的傳發(fā)展。申成了新目。從2006年起，他就為之奔不息，傾了大量心，因而也為16年間雨花茶“份躍遷”直接推動(dòng)和見證人2006年，《地理志產(chǎn)品·花茶》國標(biāo)準(zhǔn)得以定，并獲批準(zhǔn)實(shí)施2009年，建成南雨花茶博館；2011年，雨花茶聯(lián)盟成，開展學(xué)研究，完保護(hù)機(jī)制雨花茶制技藝于2012年被列入南京市物質(zhì)文化產(chǎn)名錄，2013年被列入江蘇非物質(zhì)文遺產(chǎn)名錄2021年被列入第批國家級(jí)物質(zhì)文化產(chǎn)名錄，至2022年上榜聯(lián)國教科文織人類非質(zhì)文化遺代表作名。陳盛峰投身此次國傳統(tǒng)制技藝及其關(guān)習(xí)俗申工作，參起草文本并多次參保護(hù)組的家會(huì)議。了解，雨茶制作技傳承至今有六代，布于南京周邊區(qū)域目前，省市、區(qū)級(jí)表性傳承共16人，從業(yè)茶農(nóng)3萬人，相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)10億元。陳峰感到，花茶備受愛，得享時(shí)地利人，是“有的茶”，年春節(jié)的杯茶喝得舒心。他望，在春這個(gè)中國重要的傳節(jié)日里，人們端起杯時(shí)，不是為了品味道，更的是要品其中的內(nèi)?！安柚?有文脈香”陳盛峰著說。 責(zé)任編輯：蕊 zx0180