IT之家1 月 20 日消息 今日迎來大寒節(jié)氣；此時(shí)節(jié)常出現(xiàn)大風(fēng)溫或降雪，此時(shí)節(jié)是呼道傳染性疾病高發(fā)期，意保暖，少去人多場(chǎng)所“大寒到頂端，日后天暖。”此時(shí)節(jié)，已隱隱感受到大地回春的跡象年味也愈來愈濃，準(zhǔn)備過年了嗎？冬天快要過，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？今年 1 月 20 日是大寒，1 月 21 日是除夕，1 月 22 日是春節(jié)，這三個(gè)日子“喜連”。天文科普專家表，在 21 世紀(jì)這 100 年中，這種巧合僅有 5 次。大寒是二十四節(jié)氣中最后一燕山節(jié)氣意味著嚴(yán)冬即將結(jié)束，天就要到來；臘月三十是“除夕”，辭舊迎新正月初一，也稱“春節(jié)。北京時(shí)間 1 月 20 日 16 時(shí) 30 分迎來大寒節(jié)氣。進(jìn)入大寒，荀子氣逆極，我國部分地區(qū)進(jìn)入一年中最的時(shí)期。過了大寒之后便是下一年的立春?！?云日歷截圖大寒節(jié)氣特相較于去年大寒節(jié)氣時(shí)受冷空氣影響北方多地現(xiàn)大雪 / 氣溫出現(xiàn)新低，南方多地持續(xù)陰雨今年大寒節(jié)氣前后我國部分地區(qū)天氣都還好。般來說，大寒節(jié)氣，大環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)周期大約為 20 天左右。當(dāng)這種環(huán)流調(diào)整時(shí)常常伴隨有大范圍雨雪氣和大風(fēng)降溫。通過近氣象觀測(cè)記錄了解到，國部分地區(qū)在大寒節(jié)氣不如小寒冷，而在沿海數(shù)地方，全年最低氣溫然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)小寒、大寒是一年中雨最少的時(shí)段。通常大寒氣，中國南方大部分地雨量?jī)H較前期略有增加華南大部分地區(qū)為 5-10 毫米，西北高原山地一般只有 1 至 5 毫米。這時(shí)期寒潮南下頻繁，是我國大部地周書年中的相當(dāng)冷時(shí)期，鐵、郵電、石油、海上運(yùn)等部門要特別注意及早取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作的防寒防凍。大寒傳統(tǒng)俗進(jìn)入到大寒之后，由是全年 24 節(jié)氣的最后一個(gè)，雖然依計(jì)蒙寒冷但是已經(jīng)臨近春天，所一般不會(huì)再有像大雪到至或者小寒那樣的酷寒氣。此外，這時(shí)候也距中國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)相當(dāng)了。所以人們會(huì)開始進(jìn)除舊飾新，腌制年肴，備年貨。在舊時(shí)，人們在大寒節(jié)氣期間為過年波：趕年集、買年貨、春聯(lián)。大寒節(jié)氣養(yǎng)生冬月是生機(jī)潛伏、萬物蟄的時(shí)令，此時(shí)人體的陰消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩的時(shí)候，所以此時(shí)應(yīng)該睡晚起，不要輕易擾動(dòng)氣，凡事不要過度操勞要使神志深藏于內(nèi)，避急躁發(fā)怒。大寒的養(yǎng)生要著眼于“藏”。意思說，人們?cè)诖似陂g要控自己的精神活動(dòng)，保持神安靜，把神藏于內(nèi)不暴露于外。本節(jié)氣最需防的是心腦血管病，肺腫，慢支氣管炎，早晨傍晚盡量少出門。注意暖，外出時(shí)一定加穿外，戴上口罩、帽子、圍。早晚室內(nèi)要通風(fēng)換氣室內(nèi)取暖時(shí)要在地板上些水或晾一些濕毛巾之以保室內(nèi)濕度。要多喝開水，補(bǔ)充體內(nèi)水分。年人可在居室中堅(jiān)持臉、手部、足部的冷水浴，以此來增加機(jī)體的抗能力。以下幾道御寒菜關(guān)鍵詞：胃寒、心腹冷菜譜一：白胡椒煲豬肚原料：白胡椒、豬肚、精、鹽、白芝麻和醬油做法：1.把豬肚反復(fù)用水沖洗凈；2.把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并少許水分；3.把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲 1 個(gè)小時(shí)以上至豬肚酥軟，加鹽調(diào)味即可食成山。外，湯煲好后的豬肚酥滑軟，切條裝盤，再撒白芝麻和鮮醬油，是一非常不錯(cuò)的冷盤。溫馨示：可以用于治療胃寒心腹冷痛。其實(shí)，這道煲好以后呈現(xiàn)牛奶般的白色，具有不一般的飲藥療效果，而且還非常味，可以作為冬天的一家常菜。關(guān)鍵詞：腰膝軟、渾身乏力菜譜二：肉燉白蘿卜原料：白蘿、羊肉、姜、料酒、食適量。制作方法：1.將白蘿卜、羊肉洗凈切塊用；2.鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后六分鐘撈出羊肉，把水掉；3.重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、領(lǐng)胡、料酒、，燉至六成熟，將白蘿入鍋至熟。溫馨提示：氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)膝酸軟，困倦乏力，脾虛寒者更為適宜。關(guān)鍵：增強(qiáng)機(jī)體免疫功能菜三：炒雙菇原料：水發(fā)菇、鮮蘑菇等量，植物、醬油、白糖、水淀粉味精、鹽、黃酒、姜末鮮湯、麻油適量。制作法：1.香菇、鮮蘑洗凈切片；2.炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后耿山放姜醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸，使之入味，加入水燒；3.放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，盤即可。溫馨提示：補(bǔ)腸胃，化痰散寒。這道可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，高血脂患者更為適宜。鍵詞：補(bǔ)充維生素、開菜譜四：小白蘿卜泡菜料：白蘿卜、蔥、蒜末辣椒醬、水、鹽、糖。作方法：1.將小白蘿卜 (帶葉莖部分) 及蔥洗凈，徹底瀝干水后，鹽水腌約 1~2 天備用；2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；3.將腌好的白蘿卜洗去鹽分后瀝干并加入做法 2 的材料一起攪拌均勻，放在干無水的容器中，再把調(diào)料倒入即可；4.容器加蓋密封，放在冰箱冷藏 3~5 天待其入味即可，約可保存 1~2 周。溫馨提示：這道菜生素含量豐富，其維生 A 的含量是同量綠菜花的 3 倍以上，鈣的含量是菠菜的 4 倍，并且是不錯(cuò)的餐前開胃菜。下面是關(guān)于大寒的詩詞：《苦寒吟》【唐】孟郊天寒色青蒼，北叫枯桑。厚冰無裂文，日有冷光。敲石不得火壯陰正奪陽。調(diào)苦竟何，凍吟成此章?！洞寰?寒》【唐代】白居易八十二月，五日雪紛紛。柏皆凍死，況彼無衣民回觀村閭間，十室八九。北風(fēng)利如劍，布絮不身。唯燒蒿棘火，愁坐待晨。乃知大寒歲，農(nóng)尤苦辛。顧我當(dāng)此日，堂深掩門。褐裘覆紖被坐臥有馀溫。幸免饑凍，又無壟畝勤。念彼深愧，自問是何人。《大吟》【宋代】邵雍舊雪及消，新雪又擁戶。階凍銀床，檐頭冰鐘乳。日無光輝，烈風(fēng)正號(hào)怒人口各有舌，言語不能。《大寒》【宋代】陸大寒雪未消，閉戶不能，可憐切云冠，局此容室。吾車適已懸，吾馭罷叱。拂麈取一編，相輒終日。亡羊戒多岐，道當(dāng)致一，信能宗闕里百氏端可黜。為山儻勿，會(huì)見高崒?shí)ｎj齡雖迫，孺子有美質(zhì)?！洞?出江陵西門》【宋代】游平明羸馬出西門，淡寒云久吐吞。醉面沖風(fēng)易醒，重裘藏手取微溫紛紛狐兔投深莽，點(diǎn)點(diǎn)羊散遠(yuǎn)村。不為山川多慨，歲窮游子自消魂。永樂沽酒》【宋代】方大寒豈可無杯酒，欲致多恨未能。楮幣破慳捐券，瓦壺絕少約三升。沽太薄全如水，凍面微尚帶冰。爨仆篙工莫相，向來曾有肉如陵?！?行買酒炭自隨》【宋代曾豐大寒已過臘來時(shí)，物那逃出入機(jī)。木葉隨無顧藉，溪流落石有依。炎官后殿排霜?dú)猓?前驅(qū)挫雪威。寄與來鴻須怨，離鄉(xiāng)作客未為非《用夾谷子括吳山晚眺十首》【宋代】方回極無窮六合寬，仰天如以儀觀。日躔箕斗逢長(zhǎng)至月宿奎婁屆大寒。肘后多難卻老，杯中物到莫殘。來年七十身猶健，膝歸歟亦易安?！队未?》【宋代】陳著老懷不世情更，才說閒行興翼。微濕易乾沙軟路，大卻暖雪晴天。未曾到寺先妙，底用尋梅山自妍笑問松邊人立石，汝知日是何年?！对吃骸?宋代】曾鞏升山南下一高，上盡層軒未厭勞。海煙云常慘淡，大寒松更蕭騷。經(jīng)臺(tái)日永銷香，談席風(fēng)生落麈毛。我有心從自得，琉璃瓶水秋毫。《和仲蒙夜坐》宋代】文同宿鳥驚飛斷號(hào)，獨(dú)憑幽幾靜塵勞。鳴北戶霜威重，云壓南雪意高。少睡始知茶效，大寒須遣酒爭(zhēng)豪。硯已合燈花老，猶對(duì)群書敝袍。《晚登虔州即事李侍御》【唐代】耿湋溪與貢水，何事會(huì)波瀾萬里歸人少，孤舟行路。春光浮曲浪，暮色隔灘。花發(fā)從南早，江流北寬。故交參盛府，新聳危冠。楚劍期終割，珠惜未彈。酒醒愁轉(zhuǎn)極別遠(yuǎn)淚初干。愿保喬松，青青過大寒。本文源IT之家2017 年文章《今日小年逢大寒，年臨門節(jié)節(jié)高》，有改?