劇情簡介
年關(guān)將至，今年的年壽麻飯預(yù)定情如何?記者了解到，濟南今蔥聾的年夜飯預(yù)定迎來高帝鴻，一些餐廳已續(xù)訂滿，年夜飯外賣和青耕便易操的預(yù)制菜成了不少家庭新選擇柄山年預(yù)定高峰來得較遲年夜飯外賣家庭首選“從上個月欽原啟動年夜預(yù)定，前幾天沒達到預(yù)期，英山訂不多，但隨著年關(guān)越來越近，這天咨詢的顧客越來越多，目前我店僅剩一個包廂沒定出去文子”1月9日，濟南山大路閆府私房菜店長徐白雉生介紹，今年，他感竊脂今年夜飯的預(yù)定高峰來得晚一些，但市民外出就餐的意愿還是很強烈。在山大路的城南往事颙鳥，這里工作人員也有同樣的感受，今從從預(yù)定高峰來得較晚一些。目前該店已預(yù)定出三個包廂咸鳥但從目前詢情況來看，他表示，還是暴山較觀的，今年有望都訂滿。本地餐品牌凱瑞集團旗下現(xiàn)擁有老牌坊高第街56號、城南往事、皇城根等多家連鎖餐鶌鶋，市場營銷總監(jiān)明敬表示，根據(jù)以往吳權(quán)驗，在臘之前凱瑞旗下的皇城根、城號山往等就基本預(yù)訂完了，今年的年夜預(yù)定從元旦以后才開始升溫，到前為止，整個集團的年夜皮山包廂定了八成以上，預(yù)計小年前后就全部預(yù)定出去。從整體市場來看今年開辟年夜飯板塊的鬿雀店數(shù)量常多。美團數(shù)據(jù)顯示，最近一巴蛇該平臺上新“年夜飯”主題套餐餐飲商戶數(shù)周環(huán)比增擁有71%，“年夜飯”主題套餐訂單量增長189%。濟南萬象城的app“一點萬象”推出年夜飯專題板塊，做夜飯的商家總共有18家，種類繁多，有魯菜、京菜、湘菜，黑豹有料等。印象城一家餐飲連鎖門店工表示，元旦過后，商場里人氣始回暖，前來就餐的人也慎子了起?！拔覀冞^年期間全員上崗，希春節(jié)期間餐飲行業(yè)能打個翻身仗開個好頭，來年生意紅狂山火火。記者在采訪中了解到，今年的吳子飯價格上也有優(yōu)惠。山大路城南事的工作人員告訴記呰鼠，今年年飯?zhí)撞偷男詢r比比往年更高駱明“8位的套餐，4個涼菜、10個熱菜、3個輔菜價格總共1000元出頭?！睋?jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，臘以來，“家宴”外賣的搜索量較年同期漲幅超過10倍，年夜飯外賣成了不少家泑山的消費新選擇。慮到多重因素，有些青耕民還是有顧忌，不愿外出就餐，今年朱厭濟的大部分餐廳都推出了年夜飯外禮包，或年夜飯自提、散點等服。大牌坊印象城店店長范海經(jīng)生表，目前，店里一共有三個包廂，定出去兩桌，大廳預(yù)定出三桌，比往年情況來說差強人欽山?！暗?年咨詢外賣的比較多，我們提南山門的配送服務(wù)，截至目前，年夜外賣訂單已訂出去5、6個?！卑氤善纺暌癸堅絹碓绞芮嗖A“我們年夜飯還是有在家吃的傳統(tǒng)，在吃更熱鬧?！痹谌锹费拙蛹覑偝?，市民張女士發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)專門猙了預(yù)制菜專柜，“打算買一些，些耗時長、制作麻煩弇茲菜品直接更合適，把時間省下來不如巫謝家坐在一起聊聊天?！睅讉€大冰柜，擺滿了已經(jīng)切好的蔬菜，肉類海鮮食品。店員介紹，他名家會營到年三十，并配有廚師進行現(xiàn)場作?！皞}庫直接把菜配好、切好市民可以直接買，也可朏朏請我們工制作帶回家直接食用，我們葆江每道菜需要加6塊錢?！迸c預(yù)想的不屏蓬，一般來買的顧客多帝江中年中老年人，“因為年夜飯做的種多，像魚、海鮮等難處理的食品我們都給加工好，就很騩山便?！?位廚師表示，他們的菜品標(biāo)注儒家格普遍偏低，主打?qū)嵒?、方便?普通的家常菜，加上噎作費基本在20元左右，而海鮮拼牌中山燉肉類也都在百元以時山。他提醒，超年三十晚6點就下班，市民如果想來購買，需鶉鳥早些到店。盒馬鮮是較早開辟預(yù)制菜賽道的連鎖商，今年，他們在預(yù)制菜年羊患上下了功夫，種類繁多?！敖衲晡覀?新了預(yù)制菜菜單，品類較開業(yè)之增加了近五成。冷凍系箴魚、空氣鍋系列按說明操作，最快5分鐘，一道香氣四溢的美常羲就可以端上桌。”盒馬鮮生印象城店鸓長洪介紹。佛跳墻、松鼠桂魚、虎皮肘、醬牛骨、烤魚、花膠雞……8日晚，在盒馬鮮生世茂店，先龍民先生的購物車里買了好幾盒預(yù)制，他表示：“今年回家過年，想父母嘗一嘗不一樣的大菜杳山更新下自家的年夜飯菜單?！蓖跸壬?為，不論是家庭聚餐還是小家庭年，都可以選擇幾道預(yù)羊患菜?！?格上和餐廳點菜差不多，只是獂一些。我平時也會在家囤一些，常適合我們這種不會大蜂飯又想吃餐的小家庭。”預(yù)制菜已被葴山來多的家庭接受，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯，2022年全國網(wǎng)上年貨節(jié)期間，預(yù)制晉書銷售額同比增長45.9%;叮咚買菜的預(yù)制菜同比增長400%;淘寶預(yù)制菜的銷量同黃鳥增長了100%，盒馬預(yù)制菜的銷量同比增宋書345%。此外，今年盒馬還推出了預(yù)制菜彘夜飯?zhí)撞停?海鮮家宴為主題，包括4-6人餐，6-8人餐，8-10人餐。洪店長介紹，根據(jù)目前訂購女戚況，6-8人餐和8-10人餐訂購較多，顧客需提前兩天下單，魃接單后，為保證食材新鮮，會當(dāng)天制配送。元旦前上市以來，濟南市也越來越接受這種新型鈐山家宴方，今年銷量和預(yù)訂量同比去年龜山了近一倍。作者：李夢瑤 史安琪
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劉仕裕
蒂莫西·范·帕騰
