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回復(fù) 島谷陽一郎 : 在沉睡近2000年后,一幅東漢期的廚子烹制鮮場景的陶俑在萬現(xiàn)身,該場景與今萬州烤魚頗為似,或許在東漢期,萬州當(dāng)?shù)鼐?了制作烤魚的廚?;姨这覐N俑(存于重慶三峽移紀(jì)念館)這一猜尚待烹飪史家的學(xué)考證,但這件考古專家命名為東漢灰陶庖廚俑的精美陶塑,與今的烹魚場景確神似之處:一個(gè)信的中年廚子,衣扎袖地站在案之后,他肌肉強(qiáng)的左手按住一條魚的頭部,半握右手似乎正要下收拾這條即將成餐中美味的大魚魚的尾巴上翹,明它還是鮮活的與廚子的夸張神相呼應(yīng),平添了面的靈動(dòng)活潑,強(qiáng)了日常生活的樂意趣。從這條將成為人類腹中物的大魚與正在它的庖廚身體的例判斷,它應(yīng)該差不多半米長,十公分寬,五六的樣子,它或許一條溫文爾雅的江鯉魚,也有可是一條身手矯健翹殼魚。考古專鑒定,發(fā)現(xiàn)于萬區(qū)武陵鎮(zhèn)天丘遺(墓群)的灰陶廚俑屬于東漢時(shí)大魚身邊還躺著條較小的魚,死已無從判斷。作一件寫實(shí)的藝術(shù)品,這條小魚的在,給了我們極的想象空間。在大一小兩條魚的圍,擺放著多個(gè)狀奇特的物件,中一件形似豬舌另外兩件好像是掌——我一度認(rèn)那是庖廚的一雙丫子,卻被專家定:庖廚的光腳子怎么可能擱在桌上呢?魚的周擺放的,既不是廚的腳丫子,也是熊掌,而是姜蒜等烹魚佐料。一斷論,更接近活邏輯。灰陶庖俑細(xì)部魚和佐料備就緒,孔武有的庖廚要大顯身了。庖廚驕傲上的下巴,以及那象征職業(yè)威嚴(yán)的子,說明他廚藝分了得,廣受歡。我們相信,這是一頓規(guī)格很高餐宴。這件活靈現(xiàn)的藝術(shù)品是一隨葬品,帶一個(gè)巴燒制的庖廚俑赴黃泉,對(duì)繼續(xù)著的人或者即將去的人來說能起安慰的作用。這陶塑藝術(shù)品發(fā)現(xiàn)重慶市萬州區(qū)武鎮(zhèn)下中村一組的丘遺址(墓群)2001年,為配合三峽庫區(qū)建設(shè)湖南益陽市文物古隊(duì)對(duì)該遺址(群)進(jìn)行了正式掘。據(jù)介紹,該域三峽庫岸帶的代遺存異常豐富為研究和還原當(dāng)歷代生產(chǎn)生活場和細(xì)節(jié)提供了豐而精確的素材。州出土的勞作俑而,由于事過多,天丘遺址早已三峽水庫淹沒,古隊(duì)也撤走多時(shí)這件庖廚俑被發(fā)出來的故事細(xì)節(jié)就無從還原。粗記載表明,2005年12月13日上午,在天丘遺靠長江邊的一個(gè)臺(tái)地上,考古隊(duì)從一座東漢墓室眾多陶俑中清理了這件高41厘米、造型生動(dòng)、細(xì)豐富的灰陶庖廚。現(xiàn)在,它是重三峽移民紀(jì)念館一件鎮(zhèn)館之寶。州出土的擊鼓俑漢,建于公元25年,亡于公元220年,存195載。時(shí)間是無情的濾網(wǎng),東漢早已同其帝王的豪情無可奈何而灰飛滅,成為眾說紛的飄渺記憶。這庖廚俑卻頑強(qiáng)埋于泥土之下、墓之中,頑強(qiáng)等待向后來者展示它的時(shí)代場景?,F(xiàn),在沉默近2000年后,它被考古隊(duì)員拂去厚重的埃,重獲新生,今天的我們以及們的后人講述一真實(shí)可觸的東漢萬州出土的東漢陶舞俑在萬州區(qū)掘出的地下文物,隨葬陶俑數(shù)量大,種類繁多。于萬州江南新區(qū)重慶三峽移民紀(jì)館展廳內(nèi),小巧美的紅陶庖廚俑東漢)、紅陶勞俑(東晉)、紅執(zhí)囊傭(東漢)紅陶撫琴俑(東),以及擊鼓俑舞俑、操蛇方相(方相氏是古代文化中驅(qū)疫避邪神)等琳瑯滿目各放異彩,說明在東漢前后,隨陶俑已成為流行尚。據(jù)介紹,東時(shí)期,現(xiàn)萬州區(qū)陵鎮(zhèn)沿江一帶因山傍水、土地肥,農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)十分達(dá),且因地處萬城與忠縣城的中地帶,具有十分富、優(yōu)越的水陸頭經(jīng)濟(jì)要素,當(dāng)人生活富足,并生了一批代代相的大戶——這就當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)眾多磚墓葬遺址的地理文化背景。藝、類陶俑的隨葬,于春秋戰(zhàn)國興起厚葬文化逐步得認(rèn)同和尊崇,地巴渝腹地、長江濱的武陵鎮(zhèn)當(dāng)然不例外。萬州出的東漢方相俑專介紹,對(duì)比中原區(qū),漢代巴蜀地的陶俑具有單純質(zhì)樸之美,多用張手法追求神似尤其擅長抓取瞬的生活動(dòng)態(tài),傳再現(xiàn)生活之美。如這件堪稱典范灰陶庖廚俑,不直接表現(xiàn)了庖廚自信與自得,還接表現(xiàn)了其廚藝高超,以及東漢期三峽地區(qū)沿江帶的生活狀況,而滿足了今天的們對(duì)東漢生活場的認(rèn)知,激發(fā)了過往歷史的豐富象。當(dāng)然,也有能證明萬州烤魚的源于東漢。文圖/夏顯虎(重慶三峽移民紀(jì)念館建華、鄭燮、程洪等專業(yè)人士對(duì)文素材采集提供方便和大力支持一并致謝) 責(zé)任編輯:陳蕊 zx0180
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