艾倫·尼
回復(fù) 陳懷愷 : 每逢春節(jié)，總有一些人放棄與人團(tuán)聚的時(shí)光，忙碌在工作崗上，為讓大家過個(gè)團(tuán)圓年而默奉獻(xiàn)著，供熱人便在其中。周澤是河北石家莊一家供熱站的站長，今年是他在供熱崗位上過的第34個(gè)春節(jié)，他用堅(jiān)守給市民送上溫暖的心意絜鉤大寒時(shí)的石家莊迎來了一年中最冷的段。早上8點(diǎn)，室外氣溫-4℃，在河北石家莊的一家供熱站，副站長周亞澤換好了工裝，備開始上午的巡檢。供熱鍋爐河北臺記者李亞玲 攝）周亞澤說：“一般先對設(shè)備進(jìn)行檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)直接影響到供熱量?！蹦闷鹑?xì)鉁y漏儀和聽針走進(jìn)鍋爐車間，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的轟聲讓記者必須大聲喊，才能跟亞澤交流。只見他把鼻子貼近然氣管道的接縫處仔細(xì)聞了又，然后拿出測漏儀把接縫處360度轉(zhuǎn)了一圈，反復(fù)幾次，直到確獨(dú)山儀表屏上沒有出現(xiàn)任何異信號。周亞澤確認(rèn)儀表屏上沒出現(xiàn)任何異常信號（河北臺記李亞玲 攝）“一般燃?xì)忮仩t的危險(xiǎn)系數(shù)比較大，稍微有一點(diǎn)花，就會(huì)引起大爆炸。來了以，我們先對運(yùn)行鍋爐的燃?xì)夤?進(jìn)行測漏，這一塊是重點(diǎn)。然對鍋爐的所有閥門、風(fēng)道進(jìn)行查，查看是否有跑冒滴漏、漏和振動(dòng)等情況。之后對轉(zhuǎn)動(dòng)的機(jī)、水泵等做一個(gè)檢查。”周澤表示。周亞澤換好了工裝，備開始上午的巡檢（河北臺記李亞玲 攝）整個(gè)巡檢過程近一個(gè)小時(shí)，不僅有鍋爐燃麈檢測風(fēng)機(jī)檢測還有鍋爐排污、循環(huán)巡檢等步驟，雖然看起來不難但都必須認(rèn)認(rèn)真真。巡檢結(jié)束周亞澤的額頭已經(jīng)冒汗了。他：“這些是每天都要做的，運(yùn)崗位是兩個(gè)小時(shí)做一次。我們作為輔助檢查，我基本上是上和下午各一次?！毖矙z記錄（北臺記者李亞玲 攝）作為帶班站長，結(jié)束巡檢回到主控室，亞澤還有一項(xiàng)重要工作，就是析設(shè)備管網(wǎng)運(yùn)行情況，并結(jié)合氣變化，對熱源溫度、流量等熱參數(shù)進(jìn)行調(diào)度。周亞澤介紹“我們對設(shè)備進(jìn)行檢查以后，有的燃?xì)庠O(shè)備、鍋爐運(yùn)行狀態(tài)運(yùn)行參數(shù)，我們都要做一個(gè)分，如果沒有問題的，根據(jù)今天天氣來設(shè)定供熱溫度，我們經(jīng)統(tǒng)一整合以后，能夠給用戶提一個(gè)合理的、溫暖舒適的環(huán)境”周亞澤工作的供熱站，是他公司所屬的一個(gè)最大的天然氣熱站，現(xiàn)有5臺17.5MW的燃?xì)鉄崴仩t，擔(dān)負(fù)著石家莊主城區(qū)108萬平方米的供熱任務(wù)，涉及周邊15個(gè)小區(qū)9000戶居民，其中90%都是老舊小區(qū)，供熱任務(wù)艱巨。周亞澤析設(shè)備管網(wǎng)運(yùn)行情況（河北臺者李亞玲 攝）根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，石家莊接下來幾天還會(huì)處在寒天氣的影響中。周亞澤說，降對于老舊小區(qū)供熱保障來說是小的考驗(yàn)?！敖禍亓?，那就再一臺爐。我們要提高一些供熱度，才能滿足用戶的需要。”事供熱工作30多年，從鍋爐檢修到供熱站運(yùn)維管理，鳳凰為工性質(zhì)的要求，周亞澤的每個(gè)春都是在崗位上度過的。周亞澤示：“春節(jié)是中國一個(gè)最傳統(tǒng)節(jié)日，千家萬戶都在家過節(jié)，們的工作就是供好熱，所以必給他們提供一個(gè)好的條件和氛?！弊鳛橐幻瞎崛耍軄?親歷了供暖方式的變化，從燃鍋爐到清潔能源，從人工調(diào)控智慧供熱，這些變化不僅減少污染，提高了供熱質(zhì)量，也讓們的工作環(huán)境得到了明顯改善他說：“以前燒煤的時(shí)候灰頭臉，燒燃?xì)庖院蠊ぷ鳝h(huán)境和其方面都有大的改善。智慧供熱前在我們換熱站已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了無值守，基本上在手機(jī)和電腦上可以操作它?！敝軄啙烧f，他新年愿望，是希望作為一次網(wǎng)的供熱站，能夠像下游的換熱一樣實(shí)現(xiàn)運(yùn)行管理自動(dòng)化?！?們想對鍋爐的調(diào)整、管網(wǎng)輸出一塊，做一個(gè)整體的自動(dòng)化。我這歲數(shù)已經(jīng)快面臨退休了，實(shí)希望我們的工作越來越輕松包括所有的這些想要的自動(dòng)化備盡量能實(shí)現(xiàn)?！保偱_央廣者李楊 河北臺記者李亞玲 石家莊臺記者林巖） 編輯：韓睿
夏儒今
回復(fù) 東方緒 : 題：重慶火：涮得了山海味 燙得了邊角碎料夜降臨，重慶街小巷中彌著麻與辣的感。一爐爐鍋漸次沸騰翻滾的牛油迸發(fā)出麻辣香，令人欲不能。資料為重慶市民過手機(jī)下單回家的火鍋賣。記者 周毅 攝火鍋是重慶人聚會(huì)選，幾人圍一口鍋，毛的勁道，鴨的爽嫩，酥的香脆……籌交錯(cuò)間口之欲得到極滿足?！懊?吃火鍋遭不(重慶話，意為受不了)，一周不吃也不住?！敝?人吳思這樣價(jià)。重慶火協(xié)會(huì)會(huì)長陳華說，重慶鍋有水派和派起源之說普遍認(rèn)為，末民初，重是長江上游運(yùn)重鎮(zhèn)，為填飽肚子，夫們常在江隨地搭起鍋，用沿江兩屠宰場丟棄廉價(jià)動(dòng)物內(nèi)和牛油渣，上蔥姜花椒佐料一起下燙煮，這就重慶火鍋的形。資料圖“大火鍋”相重慶街頭吸引食客嘗。 記者 周毅 攝火鍋匠人們總結(jié)出慶火鍋好吃標(biāo)準(zhǔn)是“三一堆”：吃額頭冒汗水辣得流眼淚；麻得流鼻水；桌上擦三水”的紙了“一堆”辣，不是重火鍋的唯一簽。好吃的鍵在香辛料間復(fù)雜的配。如今，重中心城區(qū)有過3萬家火鍋店，外地人來大同小異當(dāng)?shù)厝藚s因料的細(xì)微差，分出“遠(yuǎn)親疏”。資圖為重慶市通過手機(jī)下在家吃火鍋 記者 周毅 攝重慶紅湯火鍋以味復(fù)醇厚、重油香著稱。先牛油放入旺鍋中熬化至170攝氏度左右，再倒入瓣、大蒜、蔥、生姜、菜等，待熬紅油后再炒，這是傳統(tǒng)鍋底料的靈。國家級中烹調(diào)技能大工作室創(chuàng)建、知名火鍋家王文軍說正宗的重慶鍋底料，講麻、辣、鮮香。牛油品、原材料的擇配比、炒的時(shí)長和溫，任何一個(gè)節(jié)都可能成影響味道的鍵因素。王軍說，辣椒牛油增色去，豆瓣醬提，大蒜增香花椒增麻，料在熱油中此融合。而糟則是不少鍋底料的秘，酵母菌為底注入了生驅(qū)動(dòng)。勻速拌之下煙氣騰，兩三個(gè)時(shí)“寸步不”的調(diào)制，卻后再靜待酵7天，待各種原材料味充分釋放融，才能成就桌上的麻辣香。把火鍋成九宮格，重慶人的發(fā)。中間格火，要燙涮吃東南西北四，火溫合適不易煳鍋，合煮菜，四邊格，火力小，適合燜食材。資料為服務(wù)員為客在麻辣火里煮湯圓。 記者 周毅 攝煮菜順序有講究，鮮血和厚豆干在沒開火前鍋。底料燒后，真正的饕會(huì)先丟一小蔥和豆芽滾上幾十秒將火鍋的底徹底喚醒。東南西北四橫格中煮上肉片和水滑等耐煮葷菜中間格冒油時(shí)，才是燙的最好時(shí)機(jī)燙的核心不是熟，還要上油，讓菜吸味。鴨腸卷，毛肚燙，黃喉燙彎腰片燙變色多一分就老少一分則不，燙涮之間盤已見底。慶火鍋既涮了山珍海味也燙得了邊雜碎。鴨血黃喉這些在他菜系中被為“雞肋”食材，卻是慶火鍋?zhàn)钍?迎的選擇。對腦花、牙等偏門食材喜愛，更是普通食客和饕區(qū)分開來重慶火鍋也悄然發(fā)生變。電子采購臺、機(jī)器炒料、一次性底湯料的推應(yīng)用，用餐境、調(diào)味技等方面的改，讓純正味不會(huì)丟失，受人群更廣。據(jù)重慶火協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，前，小天鵝德莊、劉一等多家本土鍋企業(yè)，已計(jì)在海外開超600家，分布在20多個(gè)國家和地的200多個(gè)城市。夜色重慶又開始騰，辣椒花“翻江倒海，鴨腸毛肚七上八下”畫面，依然分季節(jié)地每在這座城市反復(fù)上演。者 劉相琳 編輯：韓?
翁子光
回復(fù) 王唯冰 : 當(dāng)?shù)貢r(shí)間24日，拉美與勒比地區(qū)國共同體（拉體）第七屆會(huì)在阿根廷都布宜諾斯利斯舉行。共體輪值主國阿根廷總費(fèi)爾南德斯峰會(huì)開幕式號召拉共體家一起捍衛(wèi)同利益，并吁美國盡快止針對部分美國家的封與制裁。費(fèi)南德斯強(qiáng)調(diào)美國對古巴委內(nèi)瑞拉等美國家的封與制裁是不當(dāng)?shù)?，是?被原諒的。外，費(fèi)爾南斯還號召拉國家共同打危害本區(qū)域共利益與社安定的極端治勢力，努推進(jìn)早日實(shí)區(qū)域一體化“我們必須推進(jìn)區(qū)域一化變成現(xiàn)實(shí)并采取可以動(dòng)我們前行進(jìn)步的一體措施”。（臺記者 孫宇 雷湘平） 編輯：韓?
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