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身為美國時(shí)代雜志 (Time Magazine) 尊為全球最具影響力之餐飲界物之一,神廚雷尼以北歐嚴(yán)謹(jǐn)注但直言不謂的性格著稱。他頭允許荷蘭裔美食電影導(dǎo)演Maurice Dekkers獨(dú)家紀(jì)錄這一段在異鄉(xiāng)爐灶重啟過程。在他與團(tuán)隊(duì)人員跌撞摸的過程中,如何將日本純樸新的在地食材,透過諾瑪經(jīng)典之簡(jiǎn)精緻料理烹飪,最后呈現(xiàn)在14道風(fēng)格多元,華麗明豔餐點(diǎn)裡,打造出東西合璧的對(duì)于衡與美。