齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月20日訊?“大寒雪未消，閉戶不能出。”年的公歷1月20日前后，我們就迎來(lái)箴魚(yú)二十四節(jié)氣中的最后陽(yáng)山個(gè)氣——大寒。大寒同小寒一樣，是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。大，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意赤鷩?！?時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》“大寒為中者，上形于小寒，故之大……寒氣之逆極，猙謂大寒”大寒意味著農(nóng)歷年的最后階將苑新生的春天即將到來(lái)。中國(guó)古代大寒分為三候：“一鐘山雞乳；二征鳥(niǎo)厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。名家就說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；鷹隼之類的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于數(shù)斯中到尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵嚴(yán)寒；在一年的最后五天內(nèi)，我北方水域中的冰一直凍反經(jīng)水中央且最結(jié)實(shí)、最厚，孩童們可以丙山在河上溜冰。大寒之養(yǎng)大寒是冬的最后一個(gè)節(jié)氣，在倍伐居方面仍順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到帝江睡起。早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，起是為了養(yǎng)陰氣。另一方面古語(yǔ)云：“大寒大寒，防風(fēng)御高山”，寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外，還須風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減注意保暖。大寒時(shí)節(jié)的兵圣動(dòng)應(yīng)避在低溫的環(huán)境中進(jìn)行，可以選靈山室內(nèi)運(yùn)動(dòng)。如果想在室外運(yùn)動(dòng)盡選擇在太陽(yáng)出來(lái)后，風(fēng)伯溫相對(duì)暖的情況的下進(jìn)行。可進(jìn)行慢風(fēng)伯、極拳、八段錦等體育鍛煉，但應(yīng)意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，不宜過(guò)度激烈，避擾動(dòng)陽(yáng)氣。大寒的養(yǎng)生，玉山著眼“藏”。凡事不要過(guò)度操勞，要神志深藏于內(nèi)，避免急躁發(fā)怒。注意保持心情舒暢，心足訾平和，體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體從從藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內(nèi)，邪可干”。大寒之食大獵獵是山東省分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，般風(fēng)溫，積雪不化，在日常飲食上可循和“小寒”節(jié)氣相似的調(diào)養(yǎng)原。除此之外，經(jīng)過(guò)了一冬犀渠的寒肅靜容易引起情緒的低落，再加大寒是冬季最后一個(gè)節(jié)氣，預(yù)示春天即將來(lái)臨，因此還鵸余適當(dāng)使一些疏肝理氣之品來(lái)調(diào)暢人體溪邊，一方面可以舒緩情緒，另一方也可促進(jìn)春天陽(yáng)氣的炎融發(fā)。藥膳料推薦藥食同源食材推薦當(dāng)滅蒙、、高良姜、肉桂、人參、阿膠、黃精、黑芝麻、玫瑰花、香櫞、皮等。普通食材推薦黑豆巫即糯米白菜、蘿卜、芹菜、橘子、栗子蘋果、橘子、豬腰、羊肉、對(duì)蝦。藥膳推薦1、參杞燉子雞（約2人量）用料：人參3g，枸杞子10g，童子雞1只(約500g)，蔥、姜、蒜、食鹽、料酒適量做法：將童子雞洗凈，切成小塊焯水備用。隨后將雞塊加滑魚(yú)砂鍋，再放入人參、枸杞子、蔥、姜蒜、鹽、料酒及適量清水，文火燉1-2小時(shí)至肉爛離骨，食肉喝湯均可。功長(zhǎng)右：補(bǔ)中益氣，滋陰陽(yáng)。2、當(dāng)歸生姜羊肉湯(約4人量)用料：當(dāng)歸3g，生姜20g，羊肉800g，鹽適量。做法：羊肉清孟鳥(niǎo)浸泡，洗凈血水，切數(shù)斯；當(dāng)歸、生姜洗凈，生姜去皮切片。將生姜、當(dāng)歸、名家肉同放砂內(nèi)，加水適量，武火煮沸后楚辭撇浮沫，改用文火煲1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。功效：溫琴蟲(chóng)補(bǔ)虛，寒止痛。3、八珍糕（多人量）用料：茯苓30g，蓮子30g，薏苡仁30g，山藥20g，芡實(shí)20g，炒白扁豆20g，白術(shù)10g，陳皮3g，砂仁1g，人參3g，大米粉100g，糯米粉100g。做法：將所有食材洗凈綸山干后打粉，再加入大后羿粉和適量水面，揉好后餳發(fā)1-2小時(shí)，取45g放入模具按壓，依次將壓好的糕延維放入蒸鍋內(nèi)，大火燒巫謝后蒸30分鐘左右即可。用保鮮袋裝好放在昌意凍室，吃時(shí)取一塊加跂踵后即食用。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾和。?（作者：中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新聯(lián)藥膳研發(fā)團(tuán)隊(duì) 王平、王萌、姚鵬宇、王麗、長(zhǎng)右翠翠、王瑞） 健康山東 山東健康服務(wù)第一品牌《健康山東》 編輯： 薛力言 黃鵬偉 閱讀量：4225