盼團(tuán)圓過大年！國(guó)年味地圖出爐 帶你解鎖大江南十大特色年味除夜吃團(tuán)圓飯是中人過春節(jié)的傳統(tǒng)疫情防控進(jìn)入新段后，今年不少都打算回家團(tuán)聚我國(guó)幅員遼闊，飯既豐盛又講究各地特色年味也不相同，京派、北派、西北派、食派、淮揚(yáng)派、辣派......哪一派是你家的道？中國(guó)天氣網(wǎng)別推出全國(guó)年味圖，帶你解鎖大南北十大特色年。在北方過年，和面食是硬通貨京派年味中，烤、醬牛肉等菜品年必不可少，京件、咯吱盒、炒果這些特色點(diǎn)心吃也深受男女老的喜愛。藏在面里的年味還是得山東、河南、山等地，除了主角子以外，種類繁的花饃饃蘊(yùn)含著特的吉祥寓意，五棗饃，意為五豐登。圖源：圖創(chuàng)意在寒冷的東地區(qū)，熱氣騰騰燉菜是年味一大色。酸菜在年飯上的霸主地位巋不動(dòng)，新鮮豬肉酸菜是絕配，再上點(diǎn)兒血腸，熱騰騰的殺豬菜就鍋了。小雞燉蘑、鐵鍋燉大鵝也年飯桌上的保留目，肉香四溢，北味十足。牛羊在西北地區(qū)以及蒙古、西藏的地是無可替代的。北派年味中，糟、暖鍋、紅燜羊肉、燴羊雜等都年飯壓桌菜。蒙年味中，當(dāng)?shù)厝?愛用簡(jiǎn)單的烹飪法保持食材的原，清水燉煮過的羊肉，出鍋前撒點(diǎn)兒鹽，肉質(zhì)鮮有營(yíng)養(yǎng)。而在西地區(qū)，當(dāng)?shù)厝送?過藏歷新年，是族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)，風(fēng)干牛羊肉酥油茶、青稞酒都是必備美食。源：圖蟲創(chuàng)意在方年味中，不僅口味清淡的淮揚(yáng)，也有無辣不歡重辣派，更有注鮮味的閩粵派，地口味迥異，可千菜百味?！八?人不怕辣，貴州辣不怕，湖南人不辣?！边@句話象說明西南、華一帶人民對(duì)辣的愛，剁椒魚頭、缽雞這些重辣口的菜品，年飯桌必有它們的一席位。此外，臘味是南方年貨的重戲，香腸臘肉家戶戶都會(huì)備上點(diǎn)濃濃的年味兒也此拉開序幕。在淡的淮揚(yáng)派年味，鹽水鴨、獅子是傳統(tǒng)名菜，它口味清鮮平和，甜濃淡適中，色味形俱佳。南方八寶飯、年糕、圓地位等同于北的餃子，雖然熱爆表，但口感香軟糯，是許多人期待的年味之一同樣口味較清淡華南地區(qū)，主要為閩粵派年味和島年味。廣東的菜、燒鵝、白切，福建的佛跳墻魚丸、荔枝肉，“清鮮嫩滑爽香六字概括其風(fēng)味色最適合不過。源：圖蟲創(chuàng)意在南島，魚作為“年有余”的吉祥，不僅是年飯桌的首道菜，也是朋好友之間饋贈(zèng)禮品，香煎馬鮫就是海南島特色味之一。具有熱風(fēng)情的椰子雞，味清新怡人，也當(dāng)?shù)啬觑埳系奶?。民以食為天，食是中國(guó)人過年重頭戲，春節(jié)團(tuán)之際，品嘗美味肴的同時(shí)，還要重飲食合理搭配及用餐衛(wèi)生，高糖和消化系統(tǒng)較的人群切勿貪吃以免引發(fā)不適癥。愿你新的一年吃不胖，積極向?