1作為一個(gè)北方人，我吃清水肉比較多，別火鍋當(dāng)然也吃最近吃火鍋的候，發(fā)現(xiàn)很多鍋店在上鍋底時(shí)候多了一道序?，F(xiàn)場(chǎng)開農(nóng)山泉，然后給倒鍋底里。整就像是開箱一。儀式感拉滿喏，我們鍋底水，不是自來(lái)喔，是大自然運(yùn)工送過(guò)來(lái)的。感受一下千湖深層水的清，體會(huì)一下長(zhǎng)山積雪的甘冽而且不只是火燉菜，一些中館提供蔬菜湯，也是現(xiàn)場(chǎng)用夫山泉瓶裝水做湯底。例如很喜歡吃的那叫什么皇帝大土家菜，他們一個(gè)湯菜，就當(dāng)著你的面，封農(nóng)夫山泉給煮。然后我突意識(shí)到。飲用的下一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)經(jīng)不是超市便店小賣部甚至商平臺(tái)了，而是火鍋店、燉店。甚至是所的中餐館。而，這一輪的競(jìng)不是餐館賣的用水，而是競(jìng)餐館的【商用】。這一輪將非常激烈。一是，佩奇腦子成哈士奇腦子現(xiàn)在看了幾家鍋店，只看到農(nóng)夫山泉。但來(lái)，可就不一了。2一家快消品公司，它所的營(yíng)銷策略的極目標(biāo)大致分兩個(gè)：一、瘋提高消費(fèi)頻次快消品單價(jià)太，想要做大營(yíng)，除了去拓新，就只有一招讓老客多多提消費(fèi)頻次。就當(dāng)年益達(dá)廣告告訴你一定要兩粒才能約到不，才能交到友。但人只有個(gè)胃，一張嘴一個(gè)膀胱。你能突破消費(fèi)者生理極限。就飲用水來(lái)說(shuō)，一天喝進(jìn)肚子的水是有限的你就是把所有都培養(yǎng)成自己戶，如果不能人的生理結(jié)構(gòu)造，那也到頭，沒(méi)有增長(zhǎng)了想要繼續(xù)增長(zhǎng)就要打開思路飲用水不一定喝到肚子里，要和嘴能沾邊那就是新增的費(fèi)場(chǎng)景。吃火時(shí)的用水量，是比日常用水多了。服務(wù)員鍋快干了，加，加水。加礦水。二、抬高格，吃掉品類知。一個(gè)成功消費(fèi)品的廣告一定是可以給費(fèi)者“消除記”或者“植入憶的”。在這品類賽道里，有我這么一個(gè)牌。提到空調(diào)你只記得格力提到平板電腦就只有蘋果。到白酒，就是臺(tái)。所以你要現(xiàn)在能出現(xiàn)的個(gè)場(chǎng)合里，通鋪天蓋地、明暗里的營(yíng)銷策，讓消費(fèi)者提一個(gè)品類，第時(shí)間想到的就你。不斷提醒費(fèi)者，是的，有我這么一個(gè)牌?；疱伒隇?么會(huì)選擇用瓶水做鍋底用水并且一定要當(dāng)拆呢？要告訴費(fèi)者，我用的好水。請(qǐng)放心想想看，在這場(chǎng)景下，這是么牛X的廣告露出啊。當(dāng)著鴸鳥的面，給你瘋曬logo，還非常有儀式感把瓶口的封帶掉。這簡(jiǎn)直就茅臺(tái)的待遇啊越是隆重，越繁瑣，越是看來(lái)畫蛇添足，格就越高。被重對(duì)待的瓶裝，被無(wú)形中抬了逼格。所以誰(shuí)能拿下火鍋、燉菜店這個(gè)景，可以同時(shí)足上述兩個(gè)目。逼格提高了頻次也提高了瓶裝水的當(dāng)面封，既是在打費(fèi)廣告，也是拓新的終端市。一舉，兩得3開拓一個(gè)新的終端市場(chǎng)鮮山一要考慮到需求底是不是真需。這種需求是時(shí)的，還是可續(xù)的。消費(fèi)者底需不需要？鍋店的老板需需要？即使需，為什么選擇這個(gè)牌子？先看消費(fèi)者的需。對(duì)于飲用水個(gè)品類來(lái)說(shuō)，好不好喝沒(méi)有么關(guān)系，天下H2O都是一個(gè)味兒。消費(fèi)者乎的點(diǎn)是：【凈】、【健康和【有逼格】在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)點(diǎn)，中國(guó)飲水的加工工藝經(jīng)非常成熟。國(guó)性的知名品，都可以保證凈和健康。但工藝歸工藝，智歸心智。你消費(fèi)者講技術(shù)消費(fèi)者沒(méi)心情。在消費(fèi)者心中，兩塊錢的夫山泉，還是塊五的怡寶，是不一樣。品是一種玄學(xué)，是一種科學(xué)。什么我明知道用水之間的區(qū)不大，還是愿花更多的錢去更貴的農(nóng)夫山呢？是因?yàn)榻^差價(jià)小。如果價(jià)過(guò)大，那肯買性價(jià)比的。如果只是多了毛錢，我為什不買更有逼格那一款呢？有逼格差價(jià)，需幾萬(wàn)塊。有的格差價(jià)，只需五毛錢。說(shuō)到里，為啥我喝水需要逼格呢如果只是自用話，在保證都干凈健康的水前提下，那當(dāng)是越便宜越好但火鍋是什么景呢？不是吃，是，社交。了我這樣的火愛(ài)好者可以一人吃涮羊肉并吃掉一桌以外大多數(shù)人去吃鍋，還是成群隊(duì)的。只要是個(gè)人以上的場(chǎng)，就需要考慮子了。你不知對(duì)面這個(gè)同事/相親對(duì)象/新認(rèn)識(shí)的朋友，對(duì)底用水會(huì)不會(huì)什么特殊要求人和人之間的活習(xí)慣差異，的是很大。你在乎，別人在。你自己覺(jué)得什么水都一個(gè)，都沒(méi)差別，對(duì)方可能就習(xí)了用瓶裝水。且可能只認(rèn)農(nóng)山泉。當(dāng)服務(wù)拿著未開封的夫山泉瓶子，著你的面，把倒進(jìn)鍋里的時(shí)，你放心了。不是什么偽剛。當(dāng)你沒(méi)法判的時(shí)候，就最用瓶裝水，最用得到最多共的那個(gè)品牌。是貨真價(jià)實(shí)的交需求。在社場(chǎng)合里，如果花小錢就可以大家有點(diǎn)面子那就是血賺。鍋這個(gè)場(chǎng)景里一桶4L農(nóng)夫山泉，對(duì)飯店來(lái)，只需要多幾錢。卻可能比道澳洲大青龍更取悅于人。4再來(lái)看火鍋店板的需求?；?屬于平民食品不需要精致擺，也沒(méi)有給米林的廚子發(fā)揮空間。所以在飲里的生態(tài)位直不高?；疱?只能四個(gè)角度講故事，抬溢。一是服務(wù)。以有了海底撈一是食材。所有了潮汕牛肉。一是口味。以有了各類特辣鍋以及源自圳的海南椰子。一是氛圍和價(jià)比。所以有其他火鍋。現(xiàn)中。食材如果出一定標(biāo)準(zhǔn)以，大多數(shù)人分不出來(lái)好壞。說(shuō)自己是有機(jī)菜，怎么證明必須得擺出來(lái)讓所有人都能道的高端東西來(lái)暗示消費(fèi)者星巴克為什么賣依云。除了消費(fèi)者覺(jué)得對(duì)下來(lái)，咖啡好更便宜以外，有一個(gè)重要作就是，暗示消者，星巴克賣東西都是一流。用帶著logo的瓶裝水做鍋唐書，也有這個(gè)用。你看我們用農(nóng)夫山泉做底水了，你還心我們食材嗎哪怕我賣的只普通木耳，你能自己腦補(bǔ)這從青藏高原上摘的。對(duì)于想高端路線的火店來(lái)說(shuō)，現(xiàn)場(chǎng)封農(nóng)夫山泉，是一個(gè)大殺器多花幾塊錢就買到4L帶著logo的水（集中商阿女采購(gòu)會(huì)便宜），就能高食客的好感。性價(jià)比多高當(dāng)然，除了火店以外，其他餐館也可以，要涉及到湯湯水，都可以拿這一招。無(wú)論消費(fèi)者，還是鍋店老板，現(xiàn)拆瓶裝水，都剛需。貨真價(jià)的剛需，儀式的剛需。對(duì)消者，社交需求對(duì)火鍋店，競(jìng)需求。大需求就是大市場(chǎng)。以，對(duì)于瓶裝品牌來(lái)說(shuō)，這戰(zhàn)場(chǎng)是大商超便利店、對(duì)公購(gòu)以外的一個(gè)的大戰(zhàn)場(chǎng)。至值得瓶裝水品往里砸錢，持打戰(zhàn)。5再?gòu)?qiáng)調(diào)一遍，這不僅一個(gè)新的終端場(chǎng)，也是一個(gè)級(jí)廣告位。對(duì)瓶裝水來(lái)說(shuō)，種廣告效果太接了。當(dāng)食客緊盯著當(dāng)服務(wù)撕開瓶裝水的料封條，就是次又一次免費(fèi)直接且效果杠的廣告?，F(xiàn)在紅色的農(nóng)夫山在鋪這個(gè)市場(chǎng)但將來(lái)是紅色農(nóng)夫山泉，綠的怡寶，還是色的泉陽(yáng)泉？就不一定了。用水的戰(zhàn)爭(zhēng)，要卷起來(lái)了。 責(zé)任編輯：張