原標(biāo)題：成為年人冬季社交消費(fèi)方式，帶動(dòng)元旦期休閑消費(fèi) “圍爐煮茶”緣何圈年輕人？這個(gè)冬，“圍爐煮茶”為不少年輕人的交消費(fèi)新方式。年元旦假期，圍煮茶、泡溫泉、雪等多樣化需求動(dòng)了假日消費(fèi)。業(yè)內(nèi)人士指出，圍爐煮茶”火爆原因在于一方面其自身的魅力有大關(guān)系，其具有交消費(fèi)的屬性，一方面能夠?qū)?茶文化融入生活也是一種健康的活方式。一個(gè)土小泥爐，一張鐵網(wǎng)，一壺沸騰的茶，一團(tuán)燃燒的火……2023年的元旦跨年夜，住廣東廣州的楊在自家樓頂?shù)奶?，和家人、朋友辦了一場(chǎng)“圍爐話會(huì)”，這是她備了近兩個(gè)月的儀式”。這個(gè)冬，“圍爐煮茶”為不少年輕人的交消費(fèi)新方式。年元旦假期，圍煮茶、泡溫泉、雪等多樣化需求動(dòng)了假日消費(fèi)。了和楊蕊一樣自購(gòu)買(mǎi)器具進(jìn)行體，還有不少消費(fèi)前往線下門(mén)店?duì)?打卡，各類(lèi)茶館茶器制造商等上游產(chǎn)業(yè)也在這輪費(fèi)熱潮中撈了一金?！皣鸂t煮茶火正旺楊蕊和丈是露營(yíng)愛(ài)好者，歡參與各類(lèi)戶(hù)外動(dòng)。去年11月刷微信朋友圈時(shí)，看到一起露營(yíng)的友用一個(gè)小陶爐起了圍爐燒烤，是趕緊在購(gòu)物平進(jìn)行圖片搜索。她感到意外的是搜索出來(lái)的圖片鍵詞均是“圍爐茶”，楊蕊意識(shí)新潮流已經(jīng)來(lái)了“本來(lái)想做燒烤后來(lái)抖音、小紅、朋友圈、購(gòu)物臺(tái)都提到了‘圍煮茶’，就想趁假期約朋友一起驗(yàn)。”考慮到天沒(méi)有插電設(shè)備，蕊認(rèn)為燒炭的火更方便，便花費(fèi)100元下單了全套烤爐和1斤木炭，還提前學(xué)習(xí)了火安全知識(shí)。直去年12月底，這套器具才陸續(xù)到，楊蕊和朋友們備了茶葉、橙子瓜子、年糕、玉等食物，過(guò)了一儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)的跨夜。楊蕊回憶說(shuō)“廣州夜晚的氣不會(huì)很低，加上備的毛毯和火爐還是很溫暖的，家一直聊到凌晨1點(diǎn)炭火燒完才結(jié)?！北本┑奈浩?社交平臺(tái)刷到“爐煮茶”的有關(guān)薦后，選擇了下氣溫較高的時(shí)間前往高碑店一家館小院打卡?！?店之后選了一款368元的套餐，有煮奶茶、烤紅薯棉花糖、水果、點(diǎn)、堅(jiān)果等。”費(fèi)者的線下體驗(yàn)逐漸在互聯(lián)網(wǎng)上起一輪討論熱潮記者以“圍爐煮”為關(guān)鍵詞搜索現(xiàn)，截至目前，紅書(shū)平臺(tái)的相關(guān)記已超過(guò)18萬(wàn)篇，抖音平臺(tái)相關(guān)頻播放量突破50億次，單個(gè)詞條微博話題閱讀量超過(guò)4440萬(wàn)。同時(shí)，“圍爐煮”的火爆也使相上游制造商獲利江蘇宜興一陶瓷業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記：“原來(lái)我們主生產(chǎn)酒精燈煮茶，2022年炭火類(lèi)煮茶器需求明上升，占比從10%增長(zhǎng)到70%。”新奇體驗(yàn)背后情緒價(jià)值發(fā)酵數(shù)，“圍爐煮茶”然處于冬季社交費(fèi)的前沿。關(guān)于項(xiàng)活動(dòng)的體驗(yàn)反也更加豐富，其的情緒價(jià)值是被及最多的詞。對(duì)驗(yàn)了門(mén)店服務(wù)的奇而言，“圍爐茶”和冬季的適度非常高。她說(shuō)“和它的名字一，‘圍爐煮茶’讓大家圍坐在一，聊聊天、拍拍，有一種很溫暖氛圍感。”持續(xù)4個(gè)小時(shí)的天臺(tái)“圍爐煮茶”結(jié)束，楊蕊認(rèn)為這個(gè)子買(mǎi)得很劃算。聽(tīng)著茶水沸騰的音烤火，和朋友起聊天、看星星體驗(yàn)感很不錯(cuò)。在她看來(lái)，“圍煮茶”就像是迷版的露營(yíng)，給大提供了近距離戶(hù)社交的機(jī)會(huì)，也合發(fā)朋友圈展示己的“精致”生。然而，由于缺烤制經(jīng)驗(yàn)，楊蕊槽“吃的東西很都是生的”。例，板栗一面焦了一面還沒(méi)熟，紅沒(méi)有熟透，水果本都是直接吃涼……她告訴記者想要擁有好的使體驗(yàn)，必須提前足功課。相對(duì)而，線下商家的準(zhǔn)顯然更加充分。奇消費(fèi)的套餐中板栗、紅薯等在上來(lái)時(shí)已經(jīng)全熟消費(fèi)者只需簡(jiǎn)單熱即可食用，茶也可以根據(jù)需要擇純茶或者奶茶該店工作人員告記者，前期有顧反映紅薯烤不熟板栗烤焦的情況所以對(duì)食物做了少細(xì)節(jié)上的調(diào)整讓沒(méi)有烤制經(jīng)驗(yàn)消費(fèi)者有更好的驗(yàn)。從地域上看“圍爐煮茶”在容和價(jià)格上也有顯的差別。家住南郴州的李軒和母，在一家傳統(tǒng)館享受到了店家推出的“圍爐煮”套餐。不同于線城市推出的精點(diǎn)心，當(dāng)?shù)夭桊^代加入的是江米、蘆柑、甘蔗等域性食物，價(jià)格只需68元至128元不等，受到消費(fèi)者歡迎。不過(guò)有的城市“圍爐茶”套餐價(jià)格居，令消費(fèi)者吐槽魏奇認(rèn)為，他所驗(yàn)的368元套餐的性?xún)r(jià)比并不高傳統(tǒng)與新潮的融“烤”驗(yàn)正如傳茶館從業(yè)者所言“圍爐煮茶”的式對(duì)中國(guó)消費(fèi)者言并不陌生。據(jù)家高級(jí)茶藝師、家高級(jí)茶葉審評(píng)朱錦武介紹，南地區(qū)由于冬季氣低、濕度大，一就有烤火煮茶的統(tǒng)。而“圍爐煮”的商業(yè)模式自2021年就開(kāi)始在浙江麗水等地流，后來(lái)逐漸在全各地推廣。朱錦認(rèn)為，“圍爐煮”之所以能廣泛行，與其自身的力有很大關(guān)系。冬季氣溫低，大圍著爐子看著茶沸騰和水汽氤氳在視覺(jué)上更具舒度，還能喚醒兒火塘烤火的記憶”此外，加入民文化和地域特色要素后，“圍爐茶”更是傳統(tǒng)茶化融入生活的一方式，對(duì)這項(xiàng)非文化的傳承和發(fā)是有益的，也是種健康的生活方?！安枞~的類(lèi)別多，其品質(zhì)、工不同，沖泡方式不一樣。例如陳普洱、老白茶、黑茶等‘休眠’態(tài)的茶葉，需要煮來(lái)激活它的本。”從2000年起，朱錦武就一致力于推廣煮茶化，也在門(mén)店嘗推出“圍爐煮茶的新模式。不同更適合商務(wù)場(chǎng)合泡茶，煮茶更適家庭聚會(huì)，讓大更有參與感和社話題。然而，出消防安全考慮，錦武并未選擇傳的炭火加陶爐的茶器，而是采用精燈加陶爐的組。消防部門(mén)提醒炭爐容易產(chǎn)生火飛濺，在使用炭的時(shí)候，要確保人看管，做到人火滅，炭爐附近量不要接觸一些燃易爆的物品。(記者 劉小燕)