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回復(fù) 甄添成 : 小寒是冬季倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣蛇山的到來(lái)意味著一年將近尾聲末山寒一般于1月5-7日間交節(jié),《月令七十二候集解》釋水馬名:“小寒,十二月節(jié)。月初寒小,故云。月半則大矣?!痹?人看來(lái),寒冷是一個(gè)不斷積聚過(guò)程,冷氣積久而寒,卻未達(dá)點(diǎn),是謂“小寒”。冬至之后冷空氣頻繁南下,各地氣溫持降低,小寒臨近“三九”,民有“冷在三九”“小寒一過(guò),門冰上走”“小寒勝大寒”等法,可見此時(shí)的寒冷程度。小時(shí)節(jié),北方大部分地區(qū)正值田歇冬,南方地區(qū)也多是從事果修剪、小麥油菜追施冬肥、蔬越冬保暖等工作,農(nóng)事并不忙。然而農(nóng)人早已關(guān)心起來(lái)年的成。人們常常根據(jù)小寒的氣溫雨水變化預(yù)測(cè)來(lái)年的天氣、農(nóng)。比如“小寒暖,立春雪”“寒不寒,清明泥潭”,當(dāng)年小溫暖,預(yù)示來(lái)年立春前后有雪清明雨水增多;“小寒雨蒙蒙雨水驚蟄凍死秧”,若小寒陰,寒冷將持續(xù)到來(lái)年雨水、驚;此外還有“小寒無(wú)雨,小暑旱”“小寒不寒大寒寒”等。冬臘月,人們注重飲食、保養(yǎng)體,各地形成了各具特色的小食俗。比如南京人小寒要吃菜,取南京特色“矮腳黃”青菜咸肉片、香腸片、板鴨丁,再生姜粒與糯米同煮,味道十分美。廣州人喜歡在小寒早上吃米飯。糯米飯不光是糯米,得上炒香的廣州臘味(臘腸、臘)、花生、碎白蔥等,吃來(lái)有有味。江浙一帶有小寒吃花生習(xí)俗,花生可以健體,當(dāng)?shù)厮?說(shuō)“小寒喜慶長(zhǎng)生果”“小寒生食來(lái)年”。以傳統(tǒng)中醫(yī)觀點(diǎn)看,在經(jīng)歷春、夏、秋三季的耗后,人體氣血偏衰?!叭?最是寒冷,陰邪之氣頗盛,此合理進(jìn)補(bǔ)可以抵御寒氣侵襲,得來(lái)年身體強(qiáng)健。小寒食補(bǔ)多究“溫潤(rùn)”,即用一些溫?zé)崾?補(bǔ)益身體,比如羊肉、雞肉等類,核桃仁、大棗、龍眼肉等果。正所謂“三九補(bǔ)一冬,來(lái)無(wú)病痛”。嚴(yán)寒之中,仍有花如約而至。宋代女詞人朱淑真“葵影便移長(zhǎng)至日,梅花先趁寒開”的佳句。梅花帶著獨(dú)有暗香,為寥落寒冷的天地增添幾分色彩。梅花自小寒時(shí)初綻探梅尋芳者也日漸增多。梅與、竹并稱為“歲寒三友”,素傲雪凌霜的高潔之姿得世人稱。陸游《游前山》有“屐聲驚起,風(fēng)信報(bào)梅開”之句。“風(fēng)”即“信風(fēng)”,是應(yīng)著花期時(shí)吹來(lái)的風(fēng)。一番風(fēng)來(lái),吹開了季的花,古人從中挑選花期最確的一種花作為這一節(jié)候的代,稱為“花信風(fēng)”。明代謝肇《五雜俎》云:“二十四番花風(fēng)者,自小寒至谷雨,凡四月八氣二十四候,每候五日,以花之風(fēng)信應(yīng)之?!惫湃艘晕迦?一候,三候?yàn)橐粋€(gè)節(jié)氣,每年小寒至來(lái)年谷雨,共有八個(gè)節(jié)二十四候,每候都有一種花兒蕾開放,于是便有了“二十四花信風(fēng)”之說(shuō)。明人王逵《蠡集》整理了完整的花信風(fēng)名目以梅花為首,待到楝花開盡,信風(fēng)止,綠肥紅瘦的夏季便來(lái)了。小寒三候一候梅花,二候茶,三候水仙。梅花高潔,山富貴,水仙清雅。水仙多為家水養(yǎng),一球抽三五枝花莖,開五朵白花,風(fēng)姿綽約,雅號(hào)“波仙子”。文震亨《長(zhǎng)物志》水神馮夷服此花八石,由此得“水仙”。不論是踏雪尋梅,是在家中觀賞水仙,都為小寒添不少雅韻。盡管此時(shí)寒近極,但春的氣息也漸漸彌漫開來(lái)進(jìn)入臘月之后,年味漸濃,人開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花、貼畫、采購(gòu)年貨等,陸續(xù)為春節(jié)準(zhǔn)備,日子便這般紅火熱鬧起。 責(zé)任編輯:陳蕊 zx0180
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