題：“恭喜財”，廣府何獨特新春俗？——專廣東省文化會副會長曾楓作為中華族的傳統(tǒng)節(jié)，春節(jié)是承著中華文明標志性文化號，在中國心中有著不逾越的地位由于地域、化的不同，國各地春節(jié)俗也有差異在中國南方以廣州及珠三角洲一帶主的廣府人年民俗文化富多彩，具鮮明特色，至傳至港澳海外。廣府如何過春節(jié)年夜飯必吃些菜？迎春市“行花街、拜年愛說恭喜發(fā)財”又有何種意？嶺南民俗家、廣東省化學會副會曾應楓近日受中新社“西問”專訪分享廣府年及其蘊含的好愿望、文特色?，F(xiàn)將談實錄摘要下：記者：為廣東三大群之一，廣人過年有何特之處？曾楓：從古代南到如今沿開放的廣府，過年習俗成一派，豐而多彩，傳又新鮮，備貨、團年飯行花街、迎神、賞花燈，歷經(jīng)千百，形成一套“除舊迎新為主題的程，成為約定成的儀式。如，人們見一句“恭喜財”的拜年候，就顯示府年俗與中北方地區(qū)的異。2019年2月，市民在廣州西湖市上與“財”合影留念陳驥旻 攝根據(jù)廣府年俗動的集中情以及人們著準備“過年的普遍時間春節(jié)一般從月廿三或廿“謝灶”(送灶君老爺上)開始，到正月十五元宵束為止。也是說，從“灶”那天起就進入年關這是過年的幕。之后，大掃除、購年貨和準備宵食品、年飯等。俗諺年廿三，洗衫；年廿四掃屋子；年七，執(zhí)歸一年廿八，洗遢；年廿九臟物都搬走年卅晚，團飯后去賣懶，基本把廣人忙碌的年講得比較清了。值得一的是，以往除夕之夜，州西關及珠三角洲地區(qū)“賣懶”風，就是各家戶的小孩提小燈籠，拿紅雞蛋和一茨菇，三五群在街頭巷邊走邊唱：賣懶，賣懶賣到年卅晚人懶我不懶”“賣懶”意新的一年勤奮，可惜今這種風俗廣州等城市逐漸消失。州一新春民文化活動上市民爬上“山”摘水果高16米的“金山”上堆著蘋果(代代平安)、柚子(越碌越有)、甘蔗(掂過碌蔗)等具有吉祥寓意的果，吸引游“爬金山”好兆頭。陳旻 攝記者：在中國，民食為天，春美食通常在年中最豐盛廣府人春節(jié)食有哪些特，蘊藏了何美好愿望？應楓：廣府傳統(tǒng)年貨包魷魚、發(fā)菜冬菇、蝦米粉絲等。年還要開油鍋炸油角、炸堆、炸蛋散包油角等食，一般是全動手，豐衣食。蒸糕也廣府人過年必備，除了年糕，還有蘿卜糕、馬糕、九層糕，既好吃又“意頭”，征“步步高。民眾在廣一茶樓飲茶吃點心。陳紅 攝團年飯也叫年夜飯這是廣府人年的重頭戲是一家人一當中最為講和隆重的一飯。廣州有無雞不成宴的說法，廣人喜歡白切，也稱“白雞”，還有、鵝等三鳥食材要求新。燒肉肯定不了，好吃有“好意頭，寓意“紅赤壯”，人興旺。當然要有魚，寓“年年有余，團年飯的要求新鮮，般多是清蒸此外，還有多傳統(tǒng)美食肴，如芋頭肉、發(fā)菜燜利、生菜以老火靚湯。者：今年春，廣州多地啟2023年傳統(tǒng)迎春花，廣府人為如此熱衷“花街”？曾楓：廣州素“花城”美，市民春節(jié)行花街”歷由來已久。漢陸賈所著《南越行紀記載，當時婦女“以彩穿花心，以首飾”。明，廣州花市是著名廣東四市”之一明末清初學屈大均在《東新語》中有相關記載廣州真正成模的迎春花形成于19世紀60年代初。民國初期廣州拆城墻馬路，花市間擴展?！?三十晚行花”逐漸成了州市民的習。新中國成后，“行花”民俗有增減，發(fā)展規(guī)越大。2019年2月2日，廣州西湖市開市，吸市民前來游。陳驥旻 攝在廣州，“花街”的高是在團年飯。大人和孩喜歡金桔，好看又好吃寓意“大吉利”；年輕喜歡大朱砂和吊鐘花，意“財源滾，大展鴻圖；未婚男子鐘意買桃花扛著它在花轉(zhuǎn)幾個圈，意“行桃花”；主婦和人多喜歡買花、劍蘭、仙、雞冠花時花。2019年2月，市民在廣州天花市選購迎花卉。陳驥 攝2021年，廣州“節(jié)(行花街)”列入中國務院公布的五批國家級物質(zhì)文化遺代表性項目錄。即使受冠疫情影響廣州2020年、2021年、2022年沒有舉辦式的大型迎花市，但很市民還是會街購買年花今年春節(jié)，括具有標志意義的西湖迎春花市等地花市復辦記者：廣東中國經(jīng)濟第大省。廣東拜年喜歡講恭喜發(fā)財”這跟廣東經(jīng)狀況有關嗎曾應楓：“喜發(fā)財”是府人拜年最的用語。有究顯示，“喜發(fā)財”源清末時期的州十三行。民間說法，清代，廣州三行的一些國人每逢過時都會到行商館里去拜，一進門便停地說“恭發(fā)財”。此，“恭喜發(fā)”廣為流傳成為一句常的新年祝福。廣州被稱千年商都，是海上絲綢路的重要起，商業(yè)氛圍厚，一直是庶繁華之地實際上，一“恭喜發(fā)財表明了人們新年愿望—希望收入有高、經(jīng)濟上盼頭，迎來生活。2022年2月，游客在春節(jié)假期間來到廣白云山上觀廣州城區(qū)風。陳驥旻 攝在包括廣府區(qū)的廣東各，春節(jié)期間長輩會向來年的晚輩派利是”，“是”即紅包表達對晚輩祝福。節(jié)后崗后，很多婚人士還會逗利是”，到已婚同事道“恭喜發(fā)”，緊接著皮地添多一“利是逗來。至于金額少并不在乎金額10元(人民幣，下)、20元的利是，大家樂意接受，利是的人也有壓力。這點非常好，有攀比的風。嶺南年俗—利是封。楚紅 攝記者：廣東是著僑鄉(xiāng)，祖籍州、佛山、門等地的華華人眾多，府人遍布世各地。據(jù)您察，廣府年年味在海外傳播和傳承么樣？曾應：廣府年俗著廣府人的移而傳承至澳及海外，節(jié)作為闔家圓之日，對統(tǒng)年俗的延也是與港澳胞、海外僑聯(lián)系紐帶的續(xù)。比如，行花街”民除了影響到江三角洲一城鎮(zhèn)，香港澳門等地亦花市，并輻至東南亞等的華僑聚居。廣府年俗到了增進家親情、提升化認同感和強中華民族聚力的重要用。一直以，海外的廣人也過中國、吃年夜飯尤其是歲數(shù)大的華僑更重視春節(jié)。年春節(jié)，本在海外的親都會寄回拜賀卡，雖然卡通常是圣卡，但寫的容卻是中國節(jié)的問候和福。年年如，從未忘記廣州獵德幼班的學員在德李氏宗祠習舞獅基本。陳楚紅 攝在海外，廣華僑華人社是廣府年俗播、傳承和展的重要橋。每年春節(jié)廣府華僑華社團組織在人街等場所展舞龍舞獅派利是、花巡游、中式食品嘗等活，非常熱鬧我們要進一依靠海外華社團的力量支持其舉辦種新春活動并吸引年輕參與。記者廣府年俗是折射出了嶺文化的特點廣府年俗傳發(fā)展路在何？曾應楓：府年俗作為華民族春節(jié)俗的重要組部分，在節(jié)起源、節(jié)日間、節(jié)日文心理等方面現(xiàn)了與中國統(tǒng)文化一脈承的特征。時，廣府年更是嶺南文的集中體現(xiàn)它在祭祀、食、交往等方面呈現(xiàn)出濃郁的嶺南情。無論是夜飯、“行街”，還是年語“恭喜財”、派發(fā)利是”，均現(xiàn)了重商務、重彩頭、容性較強等府文化特征廣東佛山民在快子路選揮春。陳楚 攝隨著社會發(fā)展和時代遷，廣府年也在變化。然，一些習也無可避免面臨消失的面，比如前提到的“賣”；現(xiàn)在，夕夜難以聽鞭炮聲。廣年俗如何延并發(fā)揚光大值得思考。認為，應順時代進步，傳承中不斷展創(chuàng)新，融現(xiàn)代元素，予新的生命。比如，通社交平臺搶包、拜年，是科技進步的春節(jié)新現(xiàn)。2019年2月，廣州越秀公園迎春燈璀璨綻放繽紛炫目的式花燈吸引民前來觀光玩。陳驥旻 攝值得一提在廣府地區(qū)除夕夜交子燃放“開門”是重要年之一。舊時春節(jié)燃放鞭有著“吉祥新”“驅(qū)瘟邪”的意義這一民間傳延續(xù)數(shù)千年如今除夕燃“開門炮”迎新送瘟神更有提振人的意義。受者簡介：曾楓，廣州文藝術(shù)創(chuàng)作研院一級作家歷任三屆廣市民間文藝協(xié)會主席，東省民間文家協(xié)會副主，現(xiàn)任廣東文化學會副長，廣東省物質(zhì)文化遺保護工作專委員會委員廣州市人民府文史研究館員。創(chuàng)作版小說、散、兒童文學影視文學、告文學、民文學等三百萬字，多次得省市各類學獎項。代作有《廣州事》《省港家》《俗話州》《廣州間藝術(shù)大掃》《廣州牙史話》《纖弄巧擺七夕—廣州乞巧》《龍舟競——端午賽舟》《織金瓷——廣彩藝》《舞動方——南派獅》《廣州間藝術(shù)大會》《傳承與望——廣府化“非遺研與實踐》等記者 程景偉 編輯：韓睿