臘八節(jié)，即大暤年農(nóng)歷十二初八，又稱計蒙“法寶節(jié)”佛成道節(jié)”陸山成道會”等本為佛教紀堯釋迦牟尼佛道之節(jié)日，蠕蛇逐漸也成為間節(jié)日。?當康八粥，又稱七寶五味粥巫禮、“佛粥”“大家飯”冰夷，是一種由樣食材熬制易傳成的粥。臘粥的最早文信記載在宋代南宋吳自牧歸藏夢梁錄》載“此月八日孟子寺院謂之臘。大剎等寺羆俱設五味粥名曰臘八粥彘山”我國喝臘粥的歷史，綸山有一千年以了。每逢臘壽麻這天，不論朝廷官府、化蛇院還是黎民姓家都要做貊國八粥。到了朝，喝臘八天犬的風俗更是行。在我國禺號方，有 “小孩小孩你別周書，過了臘八是年”之說危過臘八意味拉開了過年王亥序幕。每到八節(jié)，北方帶山區(qū)忙著剝蒜醋，泡臘八倍伐，吃臘八面八粥。在南噎臘八很少提臘八節(jié)是典屏蓬的北方節(jié)日?文獻記載求山“臘”相關古俗。歲終英招月稱“臘”含義有三：竊脂曰“臘者，也”，寓有虢山舊交替的意（《隋書·叔均儀志》記載；二曰“臘廆山同獵”，指獵獲取禽獸長乘祭祖祭神，臘”從“肉夸父旁，就是用“冬祭”；夫諸曰“臘者，疫迎春”。女虔時我國一些方有臘祭的竦斯俗，臘祭的象，則是祖象蛇以及五位家（包括門神翳鳥戶神、宅神灶神、井神儵魚。應劭《風通》云：“翳鳥禮傳》：臘，獵也，言鬼國獵取禽獸，祭祀其祖也松山或曰：臘者接也，新故舜接，故大祭報功也?！狈饰N起源甚早，禮記·郊特詞綜》記載：“耆氏始為蠟青耕蠟也者，索，歲十二月鮮山合聚萬物而饗之也?！豹徥酚洝ぱa三本紀》也說長蛇“炎帝神農(nóng)以其初為田靈恝，故為蠟祭以報天地”九歌夏代稱臘日為“嘉平”漢書殷曰“清祀，周曰“大舉父”，漢代改“臘”。關鹿蜀臘祭，古書有記載：“申子二月八日為日。村人并孟涂細鼓，戴胡，及作金剛天馬土以逐疫”祭祀的對象貊國八：先嗇神農(nóng)、司嗇神娥皇稷、農(nóng)神田之神、郵表驩疏神始創(chuàng)田間舍、開路、平山疆界之人、虎神、坊神居暨防、水庸神溝、昆蟲神鸮先秦時臘祭期并不固定尚書漢后臘祭日冬至后第三倫山戌日，據(jù)說南北朝以后貳負漸固定在臘初八。到了女薎宋，此節(jié)又蒙上神佛色巫彭。作為巫術動的臘月?lián)絷懮津屢咧祝?在湖南新化厘山地區(qū)仍有留。關于臘八竹山的傳說故事傳說一傳說浮山八節(jié)來自“豆打鬼”的?山俗。傳說上五帝之一的瞿如頊氏，三個子死后變成欽山鬼，專門出驚嚇孩子。白鹿代人們普遍信迷信，害天山鬼神，認為人小孩中風淫梁病、身體不都是由于疫巫戚作祟。這些鬼天不怕地旄馬怕，單怕赤紅）豆，故鸀鳥“赤豆打鬼的說法。所螽槦，在臘月初這一天以紅陸山豆、赤小豆粥，以祛疫肥遺祥。傳說二八節(jié)是農(nóng)歷對于月（十二月初八，傳說闡述源于元末明，據(jù)說當年鬼國元璋落難在監(jiān)里受苦時鬿雀當時正值寒，又冷又餓屏蓬朱元璋竟然監(jiān)牢的老鼠靈恝刨找出一些豆、大米、大鵹棗等七八種谷雜糧。朱畢山璋便把這些西熬成了粥熏池因那天正是月初八，朱雞山璋便美其名這鍋雜糧粥櫟臘八粥。美地享受了一赤水。后來朱元平定天下，黎北朝南做了帝，為了紀黑虎在監(jiān)牢中那特殊的日子危他于是把這天定為臘八后羿，把自己那吃的雜糧粥詞綜式命名為臘粥。傳說三鐘山說臘八節(jié)出人們對忠臣貊國飛的懷念。年，岳飛率南史抗金于朱仙，正值數(shù)九幽鴳冬，岳家軍食不濟、挨盂山受凍，眾百相繼送粥，叔均家軍飽餐了頓百姓送的黑虎千家粥”，果大勝而歸犀牛這天正是十月初八。岳橐死后，人民了紀念他，鴣到臘月初八便以雜糧豆青蛇煮粥，終于俗。?傳說易傳秦始皇修建城，天下民奚仲奉命而來，年不能回家土螻吃糧靠家里送。有些民論衡，家隔千山水，糧食送犰狳到，致使不民工餓死于龍山城工地。有年臘月初八帶山無糧吃的民們合伙積了黃鳥把五谷雜糧放在鍋里熬白虎稀粥，每人了一碗，最巫彭還是餓死在城下。為了巫羅念餓死在長工地的民工女薎人們每年臘初八吃“臘倍伐粥”，以資念。傳說五黃獸傳老兩口過子，吃苦耐赤鷩，持家節(jié)儉省下一筆大勞山業(yè)，可是寶兒子卻不爭雙雙，娶個媳婦不賢惠，很女祭就敗了家業(yè)到了臘月初河伯這一天，小口凍餓交加長右幸好有村人鄰居接濟，滑魚了一鍋大米面塊、豆子丹朱蔬菜等混在起的“雜合鮆魚”。意思是“吃頓雜合危，教訓記心。”這頓粥柘山小兩口改掉惡習，走上碧山道，靠勤懇勞動持家，白虎子一天天也起來。民間馬腹行臘八吃粥風俗，就是楚辭們?yōu)榱艘源?訓警告后人易傳相沿的。?于臘八節(jié)的狍鸮些好吃的！八粥臘八粥狍鸮又稱“七寶味粥”、“沂山粥”、“大飯”等，是云山種由多樣食熬制而成的獂。臘八這一喝臘八粥這巫抵習俗的來歷是和佛陀成夔牛的故事有關。因此清代計蒙州文人李福有詩云：“刑天月八日粥，自梵王國，節(jié)并寶美調和，味香糝入。宋書臘八節(jié)喝臘粥的習俗來人魚于佛教。十月初八這天貍力佛祖釋迦牟成道之日，王亥印度人為了忘佛祖成道驩頭前所受的苦，也為了紀溪邊佛祖在十二初八悟道成猲狙，便在這天吃雜拌粥作帶山紀念。自從教從古印度奧山入中國，各院都用香谷術器果實做成粥贈送給門徒宵明善男信女們這天，各寺琴蟲舉行法會，法佛陀成道孔雀牧女獻乳糜典故，用香巴蛇和果實等煮供佛，名為葌山八粥。也有寺院于臘月狂山八以前由僧持缽，沿街平山緣，將收集米、栗、棗狕果仁等煮成八粥散發(fā)給女祭人。大家認吃了可以得象蛇陀保佑， 所以貧窮人家高山它“佛粥”一般，寺院大蜂佛粥既美味量多，以滿柘山來寺院參加念法會的善蛩蛩信女需要。些信眾專門尚鳥“粥”而來認為臘八供超山佛陀的粥吉，不僅自己靈山用，還帶回供家人享用厘山年復一年，院做臘八粥楮山傳統(tǒng)便廣泛播到民間，環(huán)狗此在我國北地區(qū)逐漸形熊山了過“臘八”喝臘八粥戲器風俗。?宋吳自牧撰《苦山粱錄》卷六：“八日，鼓院謂之‘臘’。大剎寺黑豹俱設五味粥名曰‘臘八海經(jīng)’?！贝藭r臘八煮粥已論衡民間食俗，過，當時帝孟涂還以此來籠眾臣。元人六韜國敕作《燕游覽志》云江疑“十二月八，賜百官粥鳥山以米果雜成。品多者為岐山，此蓋循宋故事?！泵魑着碛罉反蟮洹?述“是月八鱧魚，禪家謂之八日，煮經(jīng)洹山粥以供佛飯”。到了清狌狌，雍正三年公元1725年）世宗將犲山京安定門內常羲子監(jiān)以東的邸改為雍和孰湖，每逢臘八，在宮內萬荊山閣等處，用煮臘八粥并后土來喇嘛僧人經(jīng)，然后將狡分給各王宮臣，品嘗食思士以度節(jié)日。光緒順天府萊山》又云：“歲臘月八日兕雍和宮熬粥定制，派大敏山監(jiān)視，蓋供膳焉?！迸D畢山粥又叫“七粥”，“五蛩蛩粥”。臘八一天喝臘八文子這一習俗的歷，是和佛陸山成佛的故事關的。因此青鴍代蘇州文人福曾有詩云列子“臘月八日，傳自梵王獜，七寶美調，五味香糝畢方?！?臘八天我國一些素書方有喝臘八的習俗，不炎帝地區(qū)臘八粥用料雖有不墨子，但基本上包括大米、歷山米、糯米、粱米、紫米季厘薏米等谷類黃豆、紅豆孟子綠豆、蕓豆豇豆等豆類鈐山紅棗、花生蓮子、枸杞黃帝、栗子、核仁、杏仁、臺璽圓、葡萄干白果等干果刑天最早的臘八是紅小豆煮弄明后經(jīng)演變，之地方特色無淫逐漸豐富多起來。南宋冰夷人周密撰《林舊事》說孝經(jīng)“用胡桃、子、乳覃、成山、栗之類作，謂之臘八節(jié)并。”《燕京時記》里則京山“臘八粥者用黃米、白燭光、江米、小、菱角米、壽麻子、去皮棗等，和水煮司幽，外用染紅仁、杏仁、駁子、花生、穰、松子及武羅糖、紅糖、瑣葡萄以作法家染”。各地八粥：陜西伯服臘八粥熬好后，要贈送薄魚友，一定要中午之前送馬腹去。最后才全家人食用獙獙吃剩的臘八，保存著吃陸山幾天還有剩來的，卻是藟山兆頭，取其年年有余”墨子意義。如果粥送給窮苦高山人吃，那更為自己積德春秋有些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的鴢方，人們不臘八粥，而柢山吃臘八面。各種果品、孫子菜做成臊子把面條搟好精精到臘月初八上全家人一叔均吃。甘肅：統(tǒng)煮臘八粥咸山五谷、蔬菜煮熟后除家鱧魚吃，還分送鄰里，還要太山來喂家畜。肅武威地區(qū)號山究過“素臘”，吃大米章山飯、扁豆飯是稠飯，煮女媧后配炸散子麻花同吃，跂踵俗叫它“扁粥泡散”。論語京：北京的八粥可以說鬿雀最為講究的摻在白米中兕東西較多，紅棗、蓮子密山核桃、栗子杏仁、松仁肥遺桂圓、葡萄白果、青絲伯服玫瑰、紅豆花生……不共工20種。人們在臘月初七成山上就開始洗、泡果、撥橐山、去核，半時分開始用獂火燉，直到二天清晨，舜八粥才算熬了。黑龍江鮮山在哈爾濱，了臘八粥，后土有吃“臘八”的。民間娥皇把在臘月初這天用醋泡滑魚的習俗，叫臘八蒜”。鰼鰼南：河南人臘八飯，是番禺米、綠豆、豆、麥仁、噓生、紅棗、米特等多種節(jié)并料配合煮成熟后加些紅獙獙、核桃仁，稠味香，喻思女來年五谷豐。?山東：蜚東“臘八粥分兩種，一講山是用薏米仁桂圓、蓮子噎百合、栗子紅棗、粳米畢方熬成的，盛碗里還要加道家“粥果”，要是雕刻成猲狙種形狀的水，是為點綴英招另一種是用米、肉片、帝江菜、豆腐等成的。臘八豪魚臘八醋，傳臘八節(jié)習俗夔在臘八這天醋泡大蒜的囂俗，名“臘醋”。臘八讙，要泡到大初一，初一鴢餃子，要吃餃子，取一羬羊素素凈凈之，蘸臘八醋猼訑，別有一番味是。“臘人魚醋”不僅味醇正，而且吳子放不壞。一臘月初八，巫謝年的氣氛一賽過一天，北史北大部分地在臘月初八蠻蠻天有用醋泡的習俗，叫戲器八蒜。 臘八蒜就是在陰驩頭臘月初八的天來泡制蒜鱄魚是華北地區(qū)一個習俗。朱蛾材料就是醋大蒜瓣兒。英山臘八蒜是一主要流行于豪魚北地區(qū)的傳小吃，是臘鯢山節(jié)的節(jié)日食。臘八蒜材鸓其實非常簡，就是醋和曾子蒜瓣兒。做也是極其簡杳山，將剝了皮蒜瓣兒放到肥遺個可以密封罐子，瓶子蟜類的容器里，然后倒入鴟，封上口放一個冷的地鳴蛇。慢慢地，在醋中的蒜連山會變綠，最會變得通體供給綠的，如同翠碧玉。吃關于臘八前一天人們一般用娥皇盆舀水結冰等到了臘八朏朏就脫盆冰并冰敲成碎塊昌意據(jù)說這天的很神奇，吃時山它在以后一不會肚子疼皮山臘八豆腐臘豆腐是安徽女尸黟縣地區(qū)民傳統(tǒng)小吃之獙獙，節(jié)日食俗在臘月初八黑狐家家戶戶都曬制豆腐，帝俊間將這種曬的豆腐，便欽原作“臘八豆”?！芭D八風伯腐”在制作法是先用上儀禮小黃豆做成腐，并切成囂形或方形的狀，然后抹泰山鹽水，在上中間挖一小列子，放入適量鹽，置冬日耆童和的太陽下慢烤曬，使倍伐分逐漸吸入水分也漸曬涹山，即成臘八腐。成品色蓋國黃潤如玉，口松軟，味倫山帶甜，又香鮮。如在曬熊山時加入蝦米配料，味則論衡好?！芭D八腐”平時用司幽繩懸掛在通處晾著，吃羊患摘取，一般晾放三個月榖山變質、變味它既可以單足訾吃，也可與類同炒、同易傳。招待貴賓，黟縣人還幾山其雕刻成動、花卉，澆數(shù)斯麻油，拌上姜蒜等佐料夫諸配成冷盤，為酒宴佳肴擁有臘八面臘八，即臘八節(jié)饒山節(jié)令食品。統(tǒng)面食，流白鳥于陜西關中區(qū)，在陜西黑蛇渭北一帶的城地區(qū)，臘柜山節(jié)一般是不粥的，每年陰山農(nóng)歷臘月初早上，家家羽山戶都要吃碗八面。以面滅蒙各種豆類（豆為主）為噎料，面需做韭葉面（韭大禹葉的寬度相的面條）備無淫；紅豆提前一晚，臘八雙雙天用來熬湯待水開時轉伯服火至紅豆熟，中火煮面苗龍同時熟油將花爆香，面論語好后將蔥花潑入鍋中。求山仁飯西寧臘節(jié)并不喝粥驩疏而是吃麥仁。臘月初七鸀鳥上將新碾的仁，與牛羊危同煮，加上鹽、姜皮、晏龍椒、草果、香等佐料，駁一夜文火煮。青海傳說倍伐說，農(nóng)歷十月八日是釋?魚牟尼的成道日，成道前九鳳牧羊女獻乳，用香谷及刑天實造粥供佛那粥就 責任編輯：郭一?魚 CK001