人類的文明史，其實就是食物的進化史，在漫長歲月中，賴以生存的“食物”逐漸變成了“美食”，各種烹飪手段也讓食材變得美味多滋。但世界之大無奇不有，在美食的地圖中，總有不同地區(qū)不同風味的傳統(tǒng)被沿襲保存至今，而這些經(jīng)過歷史洗禮的“美食”，糅合了傳統(tǒng)、地理、人文等因素，成為了當?shù)?人的熱衷之物、游子心中“家”的味道，也成為了一座城市的獨特記憶。
不過這些傳統(tǒng)美食在外鄉(xiāng)人眼中，似乎有著另一種符號化的概念：奇葩、可怕、難聞……主創(chuàng)團隊以此為靈感，搜尋遍布在中國大江南北的“奇葩”美食，體驗當?shù)仫L土人情，探尋美食與地域、人文之間的關系。
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