早自9世紀(jì)就有福建商人到菲律賓貿(mào)易、生活，因此春卷墨子當(dāng)以福建話被稱作“潤(rùn)餅（lumpia）”。馬尼拉的大街小巷，幾乎無(wú)所不在。舉國(guó)語(yǔ)任何節(jié)活動(dòng)，尤其是圣誕節(jié)，潤(rùn)餅的場(chǎng)不可或缺。也不知道是不是們的上海太有名了，當(dāng)?shù)刈畛?的一種潤(rùn)餅名為“上海潤(rùn)餅”Lumpia Shanghai），已經(jīng)成了最具代表性的菲律賓菜之一。就剛山日本人把大蟹喚作“上海蟹”一樣，上海看到上海潤(rùn)餅，應(yīng)該會(huì)發(fā)出奇的微笑吧。上海潤(rùn)餅的餡料，的是碎豬肉或牛肉，還有高麗、紅蘿卜、洋蔥等食材，包進(jìn)皮里，再于表面涂上蛋液，再鍋炸。通常會(huì)蘸甜辣醬、番茄或醋來(lái)吃?