清末，河南垣廚師牛長成為宮中有的御廚，九爺對(duì)他十分愛。多年后其兒子進(jìn)京隨學(xué)廚，與府的格格情意合，牛長強(qiáng)力反對(duì)，子反目。兒一怒之下離牛長遠(yuǎn)，拜平樓名廚張強(qiáng)為師，與親擺下擂臺(tái)牛長遠(yuǎn)在和自強(qiáng)的廚藝賽中發(fā)現(xiàn)張的配方和牛有很多可以互融合的地，他找到張強(qiáng)，但被拒?？箲?zhàn)爆發(fā)，由于張自寧死不給日人做飯被關(guān)。臨刑前，秘密托人把家菜譜送給長遠(yuǎn)。此時(shí)長遠(yuǎn)隱居長，潛心研究飪技藝，終“大長垣”譜完成，傳后人?！洞?垣》以長垣師牛長遠(yuǎn)的生經(jīng)歷為主，以廚師之長垣為主要景，通過主公在清末、國時(shí)期和新國成立后的奇人生經(jīng)歷命運(yùn)交錯(cuò)，過跌宕起伏扣人心弦的事情節(jié)，反了中原人民苦耐勞、勇進(jìn)取、寬厚慈、忠義愛的博大情懷是一部雅俗賞，集思想、藝術(shù)性為體的影視作?