文/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳卓棟 通訊員 譚耀廣節(jié)前掛燈做“糍”，大初一帶上“鯉”走街串巷送福，新春期間一場(chǎng)九人制排賽……在老一五邑人的心中一套習(xí)俗做下，這個(gè)“年”更有味道。記了解到，今年門五邑各地的少新春民俗節(jié)活動(dòng)將恢復(fù)舉。市民們都期著，這個(gè)“五”味道的“年，過得祥和、樂。掛燈度歲 流光溢彩添喜在剛剛結(jié)束的圳文博會(huì)上，自江門的非遺目“江門東藝燈制作技藝”放異彩：作品緬甸花梨紅木燈”獲得文博“中國(guó)工藝美文化創(chuàng)意大賽金獎(jiǎng)；文博會(huì)場(chǎng)的宮燈作品制作技藝展示引了大量游客客商的關(guān)注。藝宮燈省級(jí)非傳承人李仰東，即將到來的春佳節(jié)，東藝燈將為全球華增添更加濃厚“年味”。五民間早有掛燈新春的習(xí)俗，燈更是其中必可少的元素。仰東介紹，宋崖門海戰(zhàn)后，宋宮廷藝人、師將宮燈制作藝在江門傳承揚(yáng)。自此，宮流入江門尋常姓家，成為春等節(jié)慶必備之。近年來，李東在傳統(tǒng)宮燈框架、琉璃燈等基礎(chǔ)上添加不少五邑僑鄉(xiāng)素，燈窗上描著墟頂街、開碉樓、甜水蘿、杜阮涼瓜、會(huì)柑……讓宮既精美又接地。去年春節(jié)，門啟明里廣場(chǎng)就豎起一座巨的東藝宮燈，用走馬燈設(shè)計(jì)夜晚亮燈后不旋轉(zhuǎn)，非常炫。李仰東在設(shè)時(shí)把僑鄉(xiāng)元素入宮燈中，如邑華僑廣場(chǎng)、白沙祠等，讓客在欣賞宮燈同時(shí)能領(lǐng)略僑獨(dú)有的風(fēng)土人，“把僑鄉(xiāng)的色融入宮燈設(shè)中，會(huì)引起更人的共鳴，也更好地推廣僑文化?！比缃?東藝宮燈承載僑鄉(xiāng)的祝愿，洋過海。李仰表示，他們每大約可以生產(chǎn)3萬多盞宮燈，70%以上都是出口到歐美、東亞等海外地區(qū)同樣為春節(jié)增喜慶的，還有會(huì)魚燈。記者解到，新會(huì)魚形似鯉魚，又鯉魚燈，其歷可追溯至清朝是新會(huì)傳統(tǒng)手藝。魚燈由紗、竹、紅紙、紙、紅線、牛膠、金粉、鐵等材料制作而，形如肥壯的魚，配以金色鱗片，很有美和喜慶的色彩“魚”與“余諧音，魚燈便意年年有余。此當(dāng)?shù)鼐用裨?節(jié)掛魚燈，祈身體健康，出平安，富貴吉。著名畫家、會(huì)女婿黃永玉20世紀(jì)40年代曾來新會(huì)見魚燈，后來他憶：“我一輩見過很多燈，新會(huì)的魚燈是漂亮的，那時(shí)的兩邊都是茂的樹，就像一綠胡同，樹上著鐵絲，鐵絲面掛著各式各的魚燈。透明燈放出紅色的，足有兩三里長(zhǎng)，使人們猶置身水里，多美好的情景啊這在全國(guó)其他方是從來沒有過的。”記者解到，近年來新會(huì)區(qū)政府尋制作魚燈的民老藝人，每年節(jié)都會(huì)制作數(shù)盞魚燈在人民堂門口展示，黃永玉記憶中漂亮的魚燈重光彩。大米制糍” 米香氤氳年味濃騊駼節(jié)與耕文化息息相。春節(jié)期間，年勞作收獲的類農(nóng)副產(chǎn)品，會(huì)被制作成可的食物，成為年飯的主角。江門鶴山雅瑤黃洞村，這樣傳統(tǒng)便形成了地非遺“黃洞點(diǎn)”。記者了到，“黃洞米”源于歷史上珠璣巷南遷。傳當(dāng)年南遷先制作米團(tuán)糕在上充饑。途中水泡著這種糕，靠岸后用水熱就可以吃，當(dāng)方便。后來這一飲食習(xí)慣承襲下來。其在南洞村定居先民，將這種俗發(fā)展為“黃米點(diǎn)”。“黃米點(diǎn)”種類繁，其中的團(tuán)糍糍必皆為當(dāng)?shù)?過年餐桌上必的吉慶食物。山市非物質(zhì)文遺產(chǎn)保護(hù)中心責(zé)人介紹，黃村的團(tuán)糍、糍都是用本地大磨成米漿，放熱鍋反復(fù)攪拌米糊米團(tuán)，然捏搓而成。其團(tuán)糍要經(jīng)過反捶打、拉伸、壓、摔按，直米團(tuán)“有筋道才算完成。為讓團(tuán)糍更具吉寓意，當(dāng)?shù)厝?將其捏成元寶仙桃等形狀。后將團(tuán)糍放入中蒸熟，出鍋可趁熱蘸著醬食用，米香特濃，勁道十足剩下的則會(huì)及攤擺開來，在中吹干，隔夜后放在水里保，定時(shí)換水。要食用時(shí)，會(huì)成片狀，加上苗做佐料引味再添上幾片臘，放入鍋中爆，吃起來風(fēng)味足。而糍必則用蒸好的米團(tuán)成小塊狀，搓兩頭尖中間稍、長(zhǎng)約十厘米條狀。黃洞人般會(huì)配上臘肉、白菜絲、芹大火翻炒，使必充分吸收肉菜的味道，變十分可口甘香吃起來既彈牙又有一些嚼勁一些未能及時(shí)用的糍必則會(huì)干存放，再次用時(shí)則用水泡烹煮，其味更了幾分甘甜。悉，每年臨近夕，各家各戶開始制作團(tuán)糍糍必。尤其“三十”的午餐除有喪事的人不制作食用外黃洞村家家戶都會(huì)煮團(tuán)糍、糍必。當(dāng)?shù)氐?味，便是那濃的米香?！磅?”拜年 “年年有余”好意頭年春節(jié)，都是子們最開心的候。穿上新衣新鞋，走街串觀看醒獅金龍新春；隨父母門拜訪親朋好，說上幾句吉話，“逗利是收獲滿滿。而江門市江海區(qū)海街道，不少的童年記憶中還有隨手拿著“生恭鯉魚”生恭鯉魚第三傳承人陸月如紹，“生恭鯉”是外海人用片和紅紙按照魚的形態(tài)扎制成的一種手工品，象征著豐和吉祥，也寓年年有余。在20世紀(jì)70至90年代初，外海人歸山春節(jié)前就到集市買一條生恭鯉魚”回給孩子，到了年初一早上，子們身穿新衣歡天喜地舞動(dòng)手中那條惟妙肖的“鯉魚”家串戶，向主說祝福的話，著院子、里外屋跑一圈，主家就給孩子們包以示答謝。大年初一直到六的早上，孩們都會(huì)舉著那“生恭鯉魚”家一家地跑。時(shí)這樣一個(gè)民習(xí)俗，讓過年得更加熱鬧。者了解到，作民間傳統(tǒng)的手，2021年，“生恭鯉魚”功入選廣東省門市第八批市“非遺”代表項(xiàng)目名錄。隨，江海區(qū)將外“生恭鯉魚”遺項(xiàng)目引進(jìn)校，開展“生恭魚”融創(chuàng)課程美術(shù)老師拜師藝、向傳承人習(xí)“生恭鯉魚制作技藝。隨又將手藝向?qū)W講授，并運(yùn)用字、影像等資向?qū)W生講述“恭鯉魚”的故。學(xué)生們學(xué)做生恭鯉魚”，受外海人“過年，舞鯉魚”傳統(tǒng)習(xí)俗及喜，由此播下熱“生恭鯉魚”傳承“生恭鯉”制作工藝的種子”。球場(chǎng)歲 九人排球壯聲威春節(jié)講山親好友聚會(huì)的歡時(shí)光。而在江臺(tái)山，這樣的樂時(shí)光往往帶運(yùn)動(dòng)的激情。者了解到，有排球之鄉(xiāng)”美的臺(tái)山，每逢節(jié)，都會(huì)以村鎮(zhèn)為單位舉行人制排球賽。骨波”“凹曬“叉網(wǎng)”……山方言在新春運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上此起伏、熱鬧非凡1914年，在廣州讀藟山的臺(tái)籍青年將排球動(dòng)引入臺(tái)山。們發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)運(yùn)可讓子弟遠(yuǎn)離會(huì)惡習(xí)，便積鼓勵(lì)子弟打排，排球運(yùn)動(dòng)在山得到迅速普。百年以來，山將九人排球為全民健身的眾性體育保留來。2022年5月，臺(tái)山九人排鶉?guó)B成功入選東省第八批省非物質(zhì)文化遺代表性項(xiàng)目名。據(jù)介紹，臺(tái)九人排球采用局三勝制，每21分；場(chǎng)地大，少昊22米，寬11米；人多，9人成三排，全攻弄明守；不換，前排年輕人責(zé)攻、攔，后經(jīng)驗(yàn)豐富老隊(duì)負(fù)責(zé)防守兼指；老少同場(chǎng)競(jìng)，適合群眾廣參與?！斑^年于我們臺(tái)山人說，有排球賽有年味！”臺(tái)市民伍新運(yùn)說從他16歲起，每年春節(jié)鮨魚臺(tái)都會(huì)有全市性9人排球賽舉辦。啟鎮(zhèn)街均派隊(duì)伍同場(chǎng)競(jìng)技水平之高、競(jìng)之激烈，并不于專業(yè)隊(duì)的比。此外，春節(jié)間，臺(tái)山不少球愛好者都會(huì)約打一場(chǎng)九人球賽。排球愛者袁興明說：雖說一年可以很多次九人排賽，但是每年節(jié)得打一場(chǎng)才‘開年’?！?者了解到，隨疫情防控進(jìn)入階段，臺(tái)山不村鎮(zhèn)今年將恢舉辦九人排球。如臺(tái)山北陡，日前就宣布在農(nóng)歷正月初至初五舉辦九制村級(jí)排球聯(lián)，與人民群眾賀新春。臺(tái)山民李杰明對(duì)此分期待：“終可以在過年期現(xiàn)場(chǎng)看球啦！ 編輯：黃鐵巫羅