鄧梅英（）和友人上民族服，喜迎新文/圖 羊城晚報(bào)全體記者 張文 通訊員 賴金艷 楊瑞蓮 楊蘭春節(jié)愈，到處洋著喜慶歡的“年味顯得愈發(fā)烈。韶關(guān)始興縣深水瑤族鄉(xiāng)廣東省7個(gè)民族鄉(xiāng)之，在這里瑤鄉(xiāng)群眾早把庭院扮一新，作油浸肉泡特色瑤，熱熱鬧迎接新年到來(lái)。一“油浸肉，心境大同當(dāng)記者到深渡水族鄉(xiāng)橫嶺村民趙文家時(shí)，他妻子正在備當(dāng)晚的飯。灶膛火，鐵鍋熱，趙文把切好的肉倒入鍋煸炒出油隨后把冬、香菇、苗、芥菜次倒入鍋翻炒，再提前蒸好糯米飯加去攪拌，道瑤鄉(xiāng)特“糯米菜”便做好。糯米菜就是要用豐富，“年嘛，團(tuán)圓圓，樣都有！”浸肉也是鄉(xiāng)群眾年餐桌上必可少的一菜?！拔?‘過(guò)山瑤以前生活難，在大上游耕游，沒(méi)有冰，殺一頭帶不走也不完，把殺好用鹽個(gè)三五天腌好后熬豬油，再壇子裝起封好，埋土里。”文周說(shuō)，些豬肉放兩個(gè)月甚半年，依鮮美，是待親朋或打牙祭”佳品。近來(lái)，深渡瑤族鄉(xiāng)通抓新農(nóng)村設(shè)示范線和特色村建設(shè)，發(fā)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)林下產(chǎn)業(yè)特色農(nóng)業(yè)?；a(chǎn)業(yè)發(fā)展，持開(kāi)展美麗居瑤鄉(xiāng)建，瑤鄉(xiāng)經(jīng)社會(huì)發(fā)展得長(zhǎng)足進(jìn)，鄉(xiāng)村面發(fā)生翻天地的變化日子越來(lái)紅火，但文周依然歡這道“浸肉”。過(guò)，同一美食，如吃起來(lái)，然是不同心境。游在天涯，變是鄉(xiāng)愁文周在廚里忙而不，久居國(guó)的瑤鄉(xiāng)妹鄧梅英則著朋友回家鄉(xiāng)，體“瑤鄉(xiāng)新”的特色大家最先精美的瑤服飾所吸，迫不及地穿戴起。鄧梅英朋友邱麗興奮地說(shuō)“衣服服特別美，穿上來(lái)比新娘子時(shí)美！”穿漂亮服飾女人們，開(kāi)始裝扮院，她們福字、貼聯(lián)，小院間充滿濃“年味”在瑤鄉(xiāng)過(guò)，泡瑤浴必不可少環(huán)節(jié)。當(dāng)村民告訴者，瑤浴用瑤藥?kù)?，大年三泡瑤浴寓洗凈污穢接新年。梅英和友們自然也與其中。梅英等人舒服服泡瑤浴，這廚房的美也已經(jīng)做?？粗?菜肴擺上桌，因疫已三年沒(méi)家過(guò)年的梅英激動(dòng)已。鄧梅2010年隨丈夫去本，在福縣開(kāi)了一工廠，雖旅居國(guó)外年，但家一直是她牽掛的地。“家鄉(xiāng)化很大。看到民族化得到了承，感覺(jué)自豪！”梅英說(shuō)。梅英所言虛。如今深渡水瑤鄉(xiāng)32個(gè)自然村達(dá)到美麗宜居”標(biāo)準(zhǔn)，中6個(gè)自然村達(dá)到“色精品村標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)還注重挖、傳承和展瑤繡、歌、瑤醫(yī)民族文化瑤族藥浴在2021年成功申成為韶關(guān)級(jí)非物質(zhì)化遺產(chǎn)項(xiàng)。 編輯：鄔嘉?