小寒是冬季倒數(shù)第個節(jié)氣，它的到來味著一年將近尾聲小寒一般于1月5-7日間交節(jié)，《月令七十二候集解》釋名曰：“小寒，十月節(jié)。月初寒尚小故云。月半則大矣”在古人看來，寒是一個不斷積聚的程，冷氣積久而寒卻未達(dá)極點，是謂小寒”。冬至之后冷空氣頻繁南下，地氣溫持續(xù)降低，寒臨近“三九”，諺有“冷在三九”小寒一過，出門冰走”“小寒勝大寒等說法，可見此時寒冷程度。小寒時，北方大部分地區(qū)值田間歇冬，南方區(qū)也多是從事果樹剪、小麥油菜追施肥、蔬菜越冬保暖工作，農(nóng)事并不忙。然而農(nóng)人早已關(guān)起來年的收成。人常常根據(jù)小寒的氣、雨水變化預(yù)測來的天氣、農(nóng)事。比“小寒暖，立春雪“小寒不寒，清明潭”，當(dāng)年小寒溫，預(yù)示來年立春前有雪，清明雨水增；“小寒雨蒙蒙，水驚蟄凍死秧”，小寒陰雨，寒冷將續(xù)到來年雨水、驚；此外還有“小寒雨，小暑必旱”“寒不寒大寒寒”等寒冬臘月，人們注飲食、保養(yǎng)身體，地形成了各具特色小寒食俗。比如南人小寒要吃菜飯，南京特色“矮腳黃青菜、咸肉片、香片、板鴨丁，再剁姜粒與糯米同煮，道十分鮮美。廣州喜歡在小寒早上吃米飯。糯米飯不光糯米，得配上炒香廣州臘味（臘腸、肉）、花生、碎白等，吃來有滋有味江浙一帶有小寒吃生的習(xí)俗，花生可健體，當(dāng)?shù)厮字V說小寒喜慶長生果”小寒花生食來年”以傳統(tǒng)中醫(yī)觀點來，在經(jīng)歷春、夏、三季的消耗后，人氣血偏衰?！叭?最是寒冷，陰邪之頗盛，此時合理進(jìn)可以抵御寒氣侵襲使得來年身體強(qiáng)健小寒食補(bǔ)多講究“潤”，即用一些溫食物補(bǔ)益身體，比羊肉、雞肉等肉類核桃仁、大棗、龍肉等蔬果。正所謂三九補(bǔ)一冬，來年病痛”。嚴(yán)寒之中仍有花信如約而至宋代女詞人朱淑真“葵影便移長至日梅花先趁小寒開”佳句。梅花帶著獨的暗香，為寥落寒的天地增添了幾分彩。梅花自小寒時綻，探梅尋芳者也漸增多。梅與松、并稱為“歲寒三友，素以傲雪凌霜的潔之姿得世人稱頌陸游《游前山》有屐聲驚雉起，風(fēng)信梅開”之句。“風(fēng)”即“信風(fēng)”，是著花期時令吹來的。一番風(fēng)來，吹開應(yīng)季的花，古人從挑選花期最準(zhǔn)確的種花作為這一節(jié)候代表，稱為“花信”。明代謝肇淛《雜俎》云：“二十番花信風(fēng)者，自小至谷雨，凡四月，氣二十四候，每候日，以一花之風(fēng)信之。”古人以五日一候，三候為一個氣，每年從小寒至年谷雨，共有八個氣二十四候，每候有一種花兒綻蕾開，于是便有了“二四番花信風(fēng)”之說明人王逵《蠡海集整理了完整的花信名目，以梅花為首待到楝花開盡，花風(fēng)止，綠肥紅瘦的季便來臨了。小寒候一候梅花，二候茶，三候水仙。梅高潔，山茶富貴，仙清雅。水仙多為中水養(yǎng)，一球抽三枝花莖，開四五朵花，風(fēng)姿綽約，雅“凌波仙子”。文亨《長物志》說水馮夷服此花八石，此得名“水仙”。論是踏雪尋梅，還在家中觀賞水仙，為小寒增添不少雅。盡管此時寒近極，但春的氣息也漸彌漫開來。進(jìn)入臘之后，年味漸濃，們開始忙著寫春聯(lián)剪窗花、貼年畫、購年貨等，陸續(xù)為節(jié)作準(zhǔn)備，日子便般紅火熱鬧起來。 責(zé)任編輯：陳蕊 zx0180