IT之家1 月 20 日消息 今日迎來大寒節(jié)氣此時節(jié)常出現(xiàn)大降溫或降雪，此節(jié)是呼吸道傳染疾病高發(fā)期，注保暖，少去人多所；“大寒到頂，日后天漸暖。此時節(jié)，已隱隱感受到大地回春跡象。年味也愈愈濃，準(zhǔn)備好過了嗎？冬天快要去，春天還會遠？今年 1 月 20 日是大寒，1 月 21 日是除夕，1 月 22 日是春節(jié)，這三個日子“喜連”。天文科普家表示，在 21 世紀(jì)這 100 年中，這種巧合僅有 5 次。大寒是二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，味著嚴(yán)冬即將結(jié)，春天就要到來臘月三十也是“夕”，辭舊迎新正月初一，也稱春節(jié)”。北京時 1 月 20 日 16 時 30 分迎來大寒節(jié)氣。進入大寒，氣逆極，我國大分地區(qū)進入一年最冷的時期。過大寒之后，便是一年的立春。▲ 云日歷截圖大寒氣特征相較于去大寒節(jié)氣時，受空氣影響北方多出現(xiàn)大雪 / 氣溫出現(xiàn)新低，南多地持續(xù)陰雨，年大寒節(jié)氣前后國大部分地區(qū)天都還好。一般來，大寒節(jié)氣，大環(huán)流比較穩(wěn)定，流調(diào)整周期大約 20 天左右。當(dāng)這種陸吾流調(diào)整，常常伴隨有大圍雨雪天氣和大降溫。通過近代象觀測記錄了解，我國部分地區(qū)大寒節(jié)氣時不如寒冷，而在沿海數(shù)地方，全年最氣溫仍然會出現(xiàn)大寒節(jié)氣內(nèi)。小、大寒是一年中水最少的時段。常大寒節(jié)氣，中南方大部分地區(qū)量僅較前期略有加，華南大部分區(qū)為 5-10 毫米，西北高原地一般只有 1 至 5 毫米。這時期寒象蛇南下頻，是我國大部地一年中的相當(dāng)冷期，鐵路、郵電石油、海上運輸部門要特別注意早采取預(yù)防大風(fēng)溫、大雪等災(zāi)害天氣的措施。農(nóng)上要加強牲畜和冬作物的防寒防。大寒傳統(tǒng)習(xí)俗入到大寒之后，于是全年 24 節(jié)氣的最后一個雖然依然寒冷，是已經(jīng)臨近春天所以一般不會再像大雪到冬至或小寒那樣的酷寒氣。此外，這時也距離中國傳統(tǒng)日春節(jié)相當(dāng)近了所以人們會開始行除舊飾新，腌年肴，準(zhǔn)備年貨在舊時，人們會大寒節(jié)氣期間為年奔波：趕年集買年貨、寫春聯(lián)大寒節(jié)氣養(yǎng)生冬月是生機潛伏、物蟄藏的時令，時人體的陰陽消代謝也處于相當(dāng)慢的時候，所以時應(yīng)該早睡晚起不要輕易擾動陽，凡事不要過度勞，要使神志深于內(nèi)，避免急躁怒。大寒的養(yǎng)生要著眼于“藏”意思是說，人們此期間要控制自的精神活動，保精神安靜，把神于內(nèi)不要暴露于。本節(jié)氣最需預(yù)的是心腦血管病肺氣腫，慢支氣炎，早晨和傍晚量少出門。注意暖，外出時一定穿外套，戴上口、帽子、圍巾。晚室內(nèi)要通風(fēng)換。室內(nèi)取暖時要地板上潑些水或一些濕毛巾之類保室內(nèi)濕度。要喝白開水，補充內(nèi)水分。老年人在居室中堅持臉、手部、足部的水浴法，以此來加機體的抗寒能。以下幾道御寒：關(guān)鍵詞：胃寒心腹冷痛菜譜一白胡椒煲豬肚湯料：白胡椒、豬、味精、鹽、白麻和醬油。做法1.把豬肚反復(fù)用水沖洗凈；2.把白胡椒打碎，放豬肚內(nèi)，并留少水分；3.把豬肚頭尾用線扎緊，火煲 1 個小時以上至豬肚酥軟加鹽調(diào)味即可食。另外，湯煲好的豬肚酥爛滑軟切條裝盤，再撒白芝麻和鮮醬油是一道非常不錯冷盤。溫馨提示可以用于治療胃、心腹冷痛。其，這道湯煲好以呈現(xiàn)牛奶般的乳色，具有不一般飲食藥療效果，且還非常美味，以作為冬天的一家常菜。關(guān)鍵詞腰膝酸軟、渾身力菜譜二：羊肉白蘿卜原料：白卜、羊肉、姜、酒、食鹽適量。作方法：1.將白蘿卜、羊肉洗凈塊備用；2.鍋內(nèi)放入適量清水將肉入鍋，開鍋后六分鐘撈出羊肉把水倒掉；3.重新?lián)Q水燒開后放羊肉、姜、料酒鹽，燉至六成熟將白蘿卜入鍋至。溫馨提示：益補虛，溫中暖下對腰膝酸軟，困乏力，脾胃虛寒更為適宜。關(guān)鍵：增強機體免疫能菜譜三：炒雙原料：水發(fā)香菇鮮蘑菇等量，植油、醬油、白糖水淀粉、味精、、黃酒、姜末、湯、麻油適量。作方法：1.香菇、鮮蘑洗凈切片2.炒鍋燒熱入油，下雙峚山煸炒后放姜、醬油、糖黃酒繼續(xù)煸炒，之入味，加入水開；3.放味精、鹽，用化蛇淀粉勾，淋上麻油，裝即可。溫馨提示補益腸胃，化痰寒。這道菜可增機體免疫功能，高血脂患者更為宜。關(guān)鍵詞：補維生素、開胃菜四：小白蘿卜泡原料：白蘿卜、、蒜末、辣椒醬水、鹽、糖。制方法：1.將小白蘿卜 (帶葉莖部分) 及蔥洗凈，徹底瀝干水后，鹽水腌約 1~2 天備用；2.將蒜末和辣椒醬攪均勻；3.將腌好的白蘿卜洗去鹽后瀝干，并加入法 2 的材料一起攪拌均勻，放干凈無水的容器，再把調(diào)味料倒即可；4.容器加蓋密封，放在冰冷藏約 3~5 天待其入味即可約可保存 1~2 周。溫馨提示：這道菜義均生素含豐富，其維生素 A 的含量是同量綠菜花的 3 倍以上，鈣的含量菠菜的 4 倍，并且是不錯的餐開胃小菜。下面關(guān)于大寒的古詩：《苦寒吟》【代】孟郊天寒色蒼，北風(fēng)叫枯桑厚冰無裂文，短有冷光。敲石不火，壯陰正奪陽調(diào)苦竟何言，凍成此章。《村居寒》【唐代】白易八年十二月，日雪紛紛。竹柏凍死，況彼無衣?；赜^村閭間，室八九貧。北風(fēng)如劍，布絮不蔽。唯燒蒿棘火，坐夜待晨。乃知寒歲，農(nóng)者尤苦。顧我當(dāng)此日，堂深掩門。褐裘紖被，坐臥有馀。幸免饑凍苦，無壟畝勤。念彼可愧，自問是何?！洞蠛鳌贰?代】邵雍舊雪未消，新雪又擁戶階前凍銀床，檐冰鐘乳。清日無輝，烈風(fēng)正號怒人口各有舌，言不能吐?！洞蠛?【宋代】陸游大雪未消，閉戶不出，可憐切云冠局此容膝室。吾適已懸，吾馭久叱。拂麈取一編相對輒終日。亡戒多岐，學(xué)道當(dāng)一，信能宗闕里百氏端可黜。為儻勿休，會見高嵂。頹齡雖已迫孺子有美質(zhì)?！?寒出江陵西門》宋代】陸游平明馬出西門，淡日云久吐吞。醉面風(fēng)驚易醒，重裘手取微溫。紛紛兔投深莽，點點羊散遠村。不為川多感慨，歲窮子自消魂?！队?沽酒》【宋代】回大寒豈可無杯，欲致多多恨未。楮幣破慳捐一，瓦壺絕少約三。村沽太薄全如，凍面微溫尚帶。爨仆篙工莫相，向來曾有肉如?！抖匈I酒炭隨》【宋代】曾大寒已過臘來時萬物那逃出入機木葉隨風(fēng)無顧藉溪流落石有依歸炎官后殿排霜氣玉友前驅(qū)挫雪威寄與來鴻不須怨離鄉(xiāng)作客未為非《用夾谷子括吳晚眺韻十首》【代】方回極目無六合寬，仰天如渾儀觀。日躔箕逢長至，月宿奎屆大寒。肘后方難卻老，杯中物莫留殘。來年七身猶健，容膝歸亦易安?！队未?》【宋代】陳著懷不與世情更，說閒行興翼然。濕易乾沙軟路，寒卻暖雪晴天。曾到寺香先妙，用尋梅山自妍。問松邊人立石，知今日是何年。元沙院》【宋代曾鞏升山南下一高，上盡層軒未勞。際海煙云常淡，大寒松竹更騷。經(jīng)臺日永銷篆，談席風(fēng)生落毛。我亦有心從得，琉璃瓶水照毫。《和仲蒙夜》【宋代】文同鳥驚飛斷雁號，憑幽幾靜塵勞。鳴北戶霜威重，壓南山雪意高。睡始知茶效力，寒須遣酒爭豪。冰已合燈花老，對群書擁敝袍。晚登虔州即事寄侍御》【唐代】湋章溪與貢水，事會波瀾。萬里人少，孤舟行路。春光浮曲浪，色隔連灘?；òl(fā)南早，江流向北。故交參盛府，角聳危冠。楚劍終割，隋珠惜未。酒醒愁轉(zhuǎn)極，遠淚初干。愿保松質(zhì)，青青過大。本文源自IT之家2017 年文章《今日小年逢寒，雞年臨門節(jié)高》，有改動?